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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- आधा किलो चिकन (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुए), एक कप पुदीना पत्ती, एक कप धनिया पत्ती, तीन हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), लहसुन की पांच कलियां, अदरक का एक छोटा टुकड़ा, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटा चम्मच जीरा, दो बड़ा चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार
विधि
- अब चिकन के पीस में चाकू या काटे से हल्का-हल्का छेद कर लें और तैयार पुदीने पेस्ट से मैरिनेट कर 3 से 4 घंटे के लिए रख दें.
- मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करें.
- तेल गरम होने के बाद इसमें जीरा डालकर चटकने तक भून लें.
- जीरे के चटकते ही इसमें चिकन डालकर तेज आंच पर पर एक मिनट तक लगातार कड़छी से चलाते हुए भूनें.
- नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब आंच कम कर पैन को बिना ढके चिकन को अच्छे से पकाएं. (इसे बीच-बीच में चालते रहें ताकि चिकन का ऊपरी हिस्सा भी अच्छे से पक जाए).
- जब यह अच्छे से पक जाए तो ऊपर से गरम मसाला मिलाएं और आंच बंद कर दें
- तैयार है पहाड़ी चिकन. कटे हुए प्याज से गार्निश कर रूमाली रोटी या नान के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
हिमाचल प्रदेश का खास पहाड़ी चिकन एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे आधा किलो चिकन (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुए), एक कप पुदीना पत्ती, एक कप धनिया पत्ती, तीन हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), लहसुन की पांच कलियां, अदरक का एक छोटा टुकड़ा, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटा चम्मच जीरा, दो बड़ा चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
हिमाचल प्रदेश का खास पहाड़ी चिकन बनाने के लिए सबसे पहले आधा किलो चिकन (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुए), एक कप पुदीना पत्ती, एक कप धनिया पत्ती, तीन हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), लहसुन की पांच कलियां, अदरक का एक छोटा टुकड़ा, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटा चम्मच जीरा, दो बड़ा चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
हिमाचल प्रदेश का खास पहाड़ी चिकन बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह हिमाचल प्रदेश का खास पहाड़ी चिकन रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
हिमाचल प्रदेश का खास पहाड़ी चिकन बनाने के लिए आधा किलो चिकन (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुए), एक कप पुदीना पत्ती, एक कप धनिया पत्ती, तीन हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), लहसुन की पांच कलियां, अदरक का एक छोटा टुकड़ा, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटा चम्मच जीरा, दो बड़ा चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, हिमाचल प्रदेश का खास पहाड़ी चिकन को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
हिमाचल प्रदेश का खास पहाड़ी चिकन का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
हिमाचल प्रदेश का खास पहाड़ी चिकन एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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