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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 200 ग्राम बासमती चावल
- 3 अंडे उबले हुए, एक चौथाई चम्मच खाने वाला रंग
- 100 ग्राम दही, एक चौथाई छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच गरम मसाला, एक चौथाई छोटा चम्मच चिकन मसाला, नमक स्वादानुसार, एक चौथाई छोटा चम्मच अजीनोमोटो, एक नींबू का रस
- 100 मिलीलीटर दूध
- 50 ग्राम तली हुई प्याज
- 10-12 पुदीने के पत्ते, एक चौथाई छोटा चम्मच सौंफ
- 2-3 लौंग, एक टुकड़ा दालचीनी का, चुटकीभर शाह जीरा
- 2 इलायची, एक छोटा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
- 2 छोटा चम्मच शुद्ध घी, एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा, कुछ ताजा हरी धनिया के पत्ते
- 2 बड़े चम्मच तेल
विधि
- जब पानी उबलने लगे तो सारे मसालों को छलनी से निकाल लें और बर्तन में चावल और थोड़ा नमक डालकर हल्का कच्चा रहने तक पका लें.
- जब उबाल आ जाए तो छलनी से छानकर चावल और पानी अलग कर लें.
- अब गैस पर कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए रखें और इसमें तली हुई प्याज, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, चिकन मसाला, नमक स्वाद अनुसार, लालमिर्च पाउडर, गरम मसाला, अजीनोमोटो, लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
- फिर इसमें दही, नींबू का रस, पुदीने के पत्ते, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकने दें फिर इसमें अंडे डालकर 2 मिनट और पकाएं, ताकि अंडे थोड़े फ्राई हो जाएं.
- इसके बाद कड़ाही में चावल, दूध, घी और थोड़ा-सा रंग डालें अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं. कुछ रंगीन चावल पहले ही निकाल लें ताकि यह गार्निशिंग में इस्तेमाल हो सके.
- बिरयानी तैयार है. इसे पुदीने की पत्ती, धनिया और रंगीन चावल से सजाकर गरमागरम सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
हैदराबादी अंडा बिरयानी एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे 200 ग्राम बासमती चावल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
हैदराबादी अंडा बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले 200 ग्राम बासमती चावल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
हैदराबादी अंडा बिरयानी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह हैदराबादी अंडा बिरयानी रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
हैदराबादी अंडा बिरयानी बनाने के लिए 200 ग्राम बासमती चावल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, हैदराबादी अंडा बिरयानी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
हैदराबादी अंडा बिरयानी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
हैदराबादी अंडा बिरयानी एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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