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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 3 कप मैदा, अच्छी क्वॉलिटी का
- 2 चम्मच घी
- 1 अंडा, आधा कप दूध
- 1 चम्मच चीनी, आश्यकतानुसार तेल
विधि
- तैयार आटे को गीले कपड़े से ढककर 15 मिनट तक छोड़ दें.
- अब आटे की लोइयां बना लें.
- एक प्लेट में तेल लें और लोइयों को इसमें डालकर कुछ देर के लिए दोबारा कपड़े से ढककर रख दें.
- बेलने के लिए लकड़ी या पत्थर का बेस लें और इस पर थोड़ा सा तेल लगाएं और लोई से रोटी बेल लें. यह पराठा थोड़े बड़े आकार का बनेगा तो आप स्लैब पर भी इसे बेल सकते हैं.
- अब लोई को हल्के हाथ से थोड़ा बेल लें और फिर इसमें घी लगाएं. इसमें एक साइड से कट लगाएं जो सेंटर पॉइंट तक जाना चाहिए. अब इसे घुमाकर लट्टू जैसा आकार दे दें.
- इसे हल्के हाथों से बेल लें. इस तरह पराठा में परत अच्छी बनेंगी.
- गैस पर तवा गर्म करें. इस पर पराठा डालें और पकने के बाद पलट दें.
- अब पके हुए हिस्से पर तेल लगाकर पलट दें. दूसरे साइड भी सेंक लें.
- जब दोनों तरफ से सिक जाए तो इसे बड़ी प्लेट में उतार कर हाथ से हल्का दबा लें. ध्यान रहे ऐसा करते हुए आपको इसके किनारों को एक साथ जोड़ना है.
- लीजिए तैयार है मलाबार पराठा.
- इसे कोरमा या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मालाबार पराठा एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे 3 कप मैदा, अच्छी क्वॉलिटी का और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मालाबार पराठा बनाने के लिए सबसे पहले 3 कप मैदा, अच्छी क्वॉलिटी का तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मालाबार पराठा बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह मालाबार पराठा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मालाबार पराठा बनाने के लिए 3 कप मैदा, अच्छी क्वॉलिटी का के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मालाबार पराठा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मालाबार पराठा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मालाबार पराठा एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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