मटन रेजाला

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• मैरिनेशन के लिए
• 500 ग्राम मटन
• 300 ग्राम दही
• 1/4 कप प्याज का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
• 1 छोटी चम्मच नमक, तेल फ्राई करने के लिए
• 2 तेजपत्ता
• 3-4 बड़ा चम्मच लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 इंच टुकड़ा दालचीनी
• 1 छोटा चम्मच लौंग
• 2 बड़े चम्मच घी, अन्य सामग्री
• 1 छोटा चम्मच इलाइची
• 2 बड़े चम्मच घी
• 2 बड़े चम्मच प्याज
• 3 बड़े चम्मच पोस्ता पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच काजू पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच जायफल पाउडर
• 1/2 चम्मच जावित्री
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1 चम्मच नमक
• 3 बड़ा चम्मच घी