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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- ½ किलो लहसुन की कलियां छिली हुई
- 25 ग्राम राई, दरदरी पिसी हुई
- 25 ग्राम मेथी दरदरा
- 15 ग्राम हल्दी पाडउर
- 25 ग्राम नमक
- 25 ग्राम कलौंजी
- 25 ग्राम सौंफ
- 25 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच अजवायन
- 1 कप सरसों का तेल
विधि
- लहसुन को साफ पानी से धोकर एक घंटे के लिए धूप में सूखने के लिए फैला दें और इसे फिर मर्तबान में भर कर रख दें.
- अब तेल को किसी कड़ाही या कटोरे में तेज गरम कर लें.
- गरम तेल में राई, मेथी, सौंफ, कलौंजी व अजवायन डाल दें.
- इसके बाद जब तेल हल्का गुनगुना हो तो उसमें बाकी मसाले मिलाकर लहसुन वाले मर्तबान में
डाल दें.
- अब इस मर्तबान को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि लहसुन मसाले में अच्छी तरह ये मिक्स हो जाए.
- अचार के मर्तबान को सूती कपड़े से ढककर एक हफ्ते तक रोज धूप में रखें और इसे हिलाएं ताकि अचार अच्छी तरह मिक्स होता रहे.
- एक हफ्ते बाद अचार को चेक करें और फिर इसका इस्तेमाल करना शुरू कर सकते हैं. लहसुन का चटपटा अचार तैयार है.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
लहसुन का अचार एक लोकप्रिय वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे ½ किलो लहसुन की कलियां छिली हुई और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
लहसुन का अचार बनाने के लिए सबसे पहले ½ किलो लहसुन की कलियां छिली हुई तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
लहसुन का अचार बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह लहसुन का अचार रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
लहसुन का अचार बनाने के लिए ½ किलो लहसुन की कलियां छिली हुई के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, लहसुन का अचार को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
लहसुन का अचार का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
लहसुन का अचार एक लोकप्रिय इंडियन वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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