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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- गोभी 200 ग्राम, गाजर 200 ग्राम, लह्सुन की 10 कलियां, गुड़ 50 ग्राम, सिरका 50 ग्राम, एक बड़ी चम्मच हल्दी, एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक बड़ा चम्मच सौंफ, एक छोटा चम्मच मेथी दाना, नमक स्वादानुसार, सरसों का तेल जरूरत के अनुसार, एक बड़ा चम्मच सरसों दाना, एक छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
विधि
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही सबसे पहले तो आंच बंद कर दें.
- अब इसमें लहसुन, सारे मसाले और सब्जी मिलाएं. (तेल हल्का गरम रहना ही चाहिए)
- दूसरी ओर धीमी आंच में एक दूसरे पैन में सिरका और गुड़ डालकर दो से तीन मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.
- सिरके और गुड़ का मिश्रण ठंडाकर गोभी और गाजर में डालें और अच्छे से मिक्स कर बर्नी में रखें.
- दो दिन धूप में रखें और बस अचार तैयार हो जाएगा.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
गोभी गाजर का खट्टा-मीठा अचार एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे गोभी 200 ग्राम, गाजर 200 ग्राम, लह्सुन की 10 कलियां, गुड़ 50 ग्राम, सिरका 50 ग्राम, एक बड़ी चम्मच हल्दी, एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक बड़ा चम्मच सौंफ, एक छोटा चम्मच मेथी दाना, नमक स्वादानुसार, सरसों का तेल जरूरत के अनुसार, एक बड़ा चम्मच सरसों दाना, एक छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
गोभी गाजर का खट्टा-मीठा अचार बनाने के लिए सबसे पहले गोभी 200 ग्राम, गाजर 200 ग्राम, लह्सुन की 10 कलियां, गुड़ 50 ग्राम, सिरका 50 ग्राम, एक बड़ी चम्मच हल्दी, एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक बड़ा चम्मच सौंफ, एक छोटा चम्मच मेथी दाना, नमक स्वादानुसार, सरसों का तेल जरूरत के अनुसार, एक बड़ा चम्मच सरसों दाना, एक छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
गोभी गाजर का खट्टा-मीठा अचार बनाने में लगभग 1.5 से 2 घंटे तैयारी का समय और 1.5 से 2 घंटे पकाने का समय लग सकता है।
यह गोभी गाजर का खट्टा-मीठा अचार रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
गोभी गाजर का खट्टा-मीठा अचार बनाने के लिए गोभी 200 ग्राम, गाजर 200 ग्राम, लह्सुन की 10 कलियां, गुड़ 50 ग्राम, सिरका 50 ग्राम, एक बड़ी चम्मच हल्दी, एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक बड़ा चम्मच सौंफ, एक छोटा चम्मच मेथी दाना, नमक स्वादानुसार, सरसों का तेल जरूरत के अनुसार, एक बड़ा चम्मच सरसों दाना, एक छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, गोभी गाजर का खट्टा-मीठा अचार को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
गोभी गाजर का खट्टा-मीठा अचार का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
गोभी गाजर का खट्टा-मीठा अचार एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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