अचार वेज

टेंटी का अचार

Name: टेंटी का अचार
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: इंडियन
Ingredients: 250 ग्राम टेंटी; 1 छोटा चम्मच हल्दी; 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च; 2 छोटा चम्मच राई; 2 से 3 पिंच/चुटकी हींग, आधा कप सरसों का तेल; 1 छोटा चम्मच सिरका, नमक स्वादानुसार

टेंटी राजस्थान और उत्तर प्रदेश में पाया जाने वाला फल है. इसके पेड़ को करीले कहा जाता है. टेंटी अगस्त और अक्टूबर में आपको मार्केट में आसानी से मिल जाएगा. इसका अचार बहुत स्वादिष्ट होता है. यहां जानि

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

250 ग्राम टेंटी
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च
2 छोटा चम्मच राई
2 से 3 पिंच/चुटकी हींग, आधा कप सरसों का तेल
1 छोटा चम्मच सिरका, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट

Servings 2 - 4

- सबसे पहले टेंटी के डंठल तोड़कर साफ पानी से धो लीजिए.
- अब टेंटी को पानी में भिगोकर रख दें. रोजाना पानी बदलते रहें.
- जब टेंटी पीले रंग में बदल जाएगी. (अचार मसाला )
- अब टेंटियों को साफ पानी से अच्छे से धो लीजिए और धूप में 2-3 घंटों के लिए सूखने के लिए रख दीजिए.
- जब पानी पूरी तरह से सूख जाए तो आचार बनाने की तैयारी करें.
- हल्की आंच पर सबसे पहले सरसों के तेल को पैन में डालकर अच्छे से गरम करें. (शलगम का अचार )
- जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो आंच बंद करके तेल को ठंडा होने के लिए रख दें.
- अब हल्के गरम तेल में हल्दी पाउडर और हींग डालें. टेंटी, नमक और लाल मिर्च भी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
(हरी मिर्च का अचार)
- इसके बाद इसमें सिरका डालकर मिक्स कर लें.
- टेंटी का अचार तैयार है.
- कांच या प्लास्टिक के डिब्बे में भरकर रख लीजिये.
Note: हर 2-3 दिन में अचार को चमचे से चलाते रहे. 8-10 दिन में अचार खट्टा और स्वादिष्ट हो जाएगा.

Photo: Zayka ka Tadka

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

टेंटी का अचार क्या है?

टेंटी का अचार एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 250 ग्राम टेंटी और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

टेंटी का अचार घर पर कैसे बनाएं?

टेंटी का अचार बनाने में कितना समय लगता है?

टेंटी का अचार कितने लोगों के लिए पर्याप्त है?

टेंटी का अचार के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?

क्या टेंटी का अचार हेल्दी रेसिपी है?

टेंटी का अचार को और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

टेंटी का अचार किस प्रकार की रेसिपी है?