अचार वेज

शलगम का अचार

Name: शलगम का अचार
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: इंडियन
Ingredients: 500 ग्राम शलगम; 1 कप सरसों का तेल; 15 कलियां लहसुन की कद्दूकस की हुई; 1 कप विनेगर; 1 कप चीनी; 15 खजूर; 6 छोटा चम्मच किशमिश; 1 छोटा चम्मच; 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटा चम्मच कलौंजी; 1 छोटा चम्मच जीरा, एक तिहाई कप नमक

अचार किसी भी खाने के स्वाद में चार चांद लगा देता है. आप भी अपने खाने का जायका बढ़ाए शलगम या शलजम के अचार के साथ...

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

500 ग्राम शलगम
1 कप सरसों का तेल
15 कलियां लहसुन की कद्दूकस की हुई
1 कप विनेगर
1 कप चीनी
15 खजूर
6 छोटा चम्मच किशमिश
1 छोटा चम्मच
2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच कलौंजी
1 छोटा चम्मच जीरा, एक तिहाई कप नमक

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट

- सभी मसालों और चीनी को एक साथ ब्लेंडर में पीस लें.
- खजूर और किशमिश को भी विनेगर के साथ पीसकर इसका पेस्ट बना लें. (प्याज का अचार)
- अब शलगम को साफकर लंबे टुकड़ों में काट लें और नमक लगाकर 8 घंटे के लिए रख दें. (मिनटों में बनाएं आम का अचार)
- तय समय के बाद मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म करें और कद्दूकस किए हुए लहसुन को अच्छी तरह से भून लें.
- जब लहसुन गोल्डन ब्राउन हो जाए तब इसमें शलगम डालें और पानी सूख जाने तक कड़छी से चलाते रहें. (अचार मसाला)
- अब इसमें मसाले-चीनी का मिश्रण और खजूर, किशमिश विनेगर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें. (हींग वाला अचार)
- अचार को बर्नी में भरकर 6 से 7 दिनों तक धूप में रखें. (लहसुन का अचार)
- शलगम का अचार तैयार है. इसे जब चाहें पराठे या पूरी के साथ खाएं. (शलगम का साग)

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

शलगम का अचार क्या है?

शलगम का अचार एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 500 ग्राम शलगम और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

शलगम का अचार घर पर कैसे बनाएं?

शलगम का अचार बनाने में कितना समय लगता है?

शलगम का अचार कितने लोगों के लिए पर्याप्त है?

शलगम का अचार के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?

क्या शलगम का अचार हेल्दी रेसिपी है?

शलगम का अचार को और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

शलगम का अचार किस प्रकार की रेसिपी है?