बैंगन लौंजे

आवश्यक सामग्री

For 6 servings

• 5-6 लबे बैंगन, आधा कप मक्खन
• 1 प्याज बारीक कटा हुआ, आधा छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 5 लौंग
• 2 बड़ा चम्मच चीनी
• 2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़ा चम्मच बारीक कटी धनिया पत्ती, नमक स्वादानुसार, मसाला पाउडर (आधा/दरदरा पिसा)
• 3 सूखी लाल मिर्च
• 3 लौंग
• 2 दालचीनी
• 1 बड़ी इलायची, आधा छोटा चम्मच साबुत काली मिर्च