आलू-प्याज वाली करेले की सब्जी
करेले की सब्जी बनाने के कई तरीके है. यहां सीखें आलू और प्याज वाली करेले की सब्जी. बेहतरीन जायके के लिए इसे रोटी या दाल-चावल के साथ खाएं. स्वाद बढ़ाने के लिए साथ में बूंदी रायता या मसाला छाछ लें.
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 2 प्याज, लंबे कटे हुए
- 2 आलू, लंबे टुकड़ों में कटे
- 250 ग्राम करेले, पतले लंबे कटे
- 2 चम्मच सरसों का तेल, आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच चीनी, एक चम्मच अमचूर पाउडर, एक चम्मच तिल भुने हुए
- स्वादानुसार नमक
विधि
- अब करेले को अच्छी तरह निचोड़ लें ताकि पानी निकाल जाए.
- कड़ाही में सरसों का तेल डालकर गैस पर गर्म करें. जब तेल से धुआं उठने लगे तो गैस बंद कर दें. तेल हल्का ठंडा होने के बाद गैस दोबारा ऑन करें और धीमी आंच पर तेल में करेले डाल दें.
- करेले करीब 20 मिनट फ्राई होने दें. इसके बाद इसमें सभी मसाले, आलू और प्याज डाल कर ढक दें.
- करीब 15 मिनट तक सब्जी को ऐसे ही पकने ही दें.
- ढक्कन हटाकर देखें कि आलू गल गए हैं या नहीं.
- जब आलू गल गए जो ढक्कन हटाकर सब्जी को 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर और फ्राई करें.
- इसके बाद सब्जी सर्व करने के लिए तैयार है.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
आलू-प्याज वाली करेले की सब्जी एक लोकप्रिय वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे 2 प्याज, लंबे कटे हुए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
आलू-प्याज वाली करेले की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 2 प्याज, लंबे कटे हुए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
आलू-प्याज वाली करेले की सब्जी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह आलू-प्याज वाली करेले की सब्जी रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
आलू-प्याज वाली करेले की सब्जी बनाने के लिए 2 प्याज, लंबे कटे हुए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, आलू-प्याज वाली करेले की सब्जी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
आलू-प्याज वाली करेले की सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
आलू-प्याज वाली करेले की सब्जी एक लोकप्रिय इंडियन वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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