गोभी-आलू की ऐसी सब्जी आपने पहले कभी नहीं बनाई होगी
फूलगोभी की सब्जी आपने कई तरह की बनाकर खायी होंगी, लेकिन आज हम आपको बनाना सिखाएंगे ऐसी सब्जी जो दिखने में बेहतरीन और स्वाद में लाजवाब है. इसे गोभी, मटर, आलू को तलकर बनाया जाता है.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 आलू
- 1 गोभी
- 1/2 कप ताजे मटर
- 2 प्याज
- 2 टमाटर
- 2 कलियां लहसुन
- 1 टुकड़ा अदरक
- 1 छोटा टुकड़ा चुकंदर
- 2 हरी मिर्च
- 4-6 धनियापत्ती
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 चुटकी हींग
- 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 3 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून गरम मसाला
- 1/2 टीस्पून भुना जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून भुनी कसूरी मेथी, तेल
विधि
- अब आलू डालकर हल्का तल लें.
- अब गोभी डालकर फ्राई कर लें और अलग निकाल कर रख लें.
- अब उसी पैन में थोड़ा सा तेल डालकर मटर फ्राई कर लें और अलग निकाल कर रख दें.
- इसी तेल में जीरा, हींग डालकर तड़का लें.
- अब अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें.
- जब प्याज ब्राउन हो जाए तब टमाटर और नमक डालकर नर्म होने तक पका लें.
- अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर 2 मिनट तक पका लें.
- इसके बाद धनिया की स्टेम और चुकंदर डालकर 1 मिनट पका लें.
- अब इसमें थोड़ा-सा पानी डालकर 2 मिनट तक पका लें.
- अब गैस बंद कर दें और मसाले को ठंडा करके ग्राइंडर जार में पेस्ट बना लें.
- अब गैस पर पैन में इस पेस्ट को डालकर उबाल आने तक पका लें. अगर पेस्ट गाढ़ा लग रहा हो तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं.
- अब आलू, गोभी और मटर डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
- इसमें गरम मसाला, जीरा पाउडर और कसूरी मेथी डालकर 5 मिनट तक पका लें.
- तय समय बाद गैस बंद कर दें.
- तैयार है तरी वाली आलू गोभी की सब्जी.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
गोभी-आलू की ऐसी सब्जी आपने पहले कभी नहीं बनाई होगी एक लोकप्रिय दाल-सब्जी रेसिपी है, जिसे 1 आलू और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
गोभी-आलू की ऐसी सब्जी आपने पहले कभी नहीं बनाई होगी बनाने के लिए सबसे पहले 1 आलू तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
गोभी-आलू की ऐसी सब्जी आपने पहले कभी नहीं बनाई होगी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह गोभी-आलू की ऐसी सब्जी आपने पहले कभी नहीं बनाई होगी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
गोभी-आलू की ऐसी सब्जी आपने पहले कभी नहीं बनाई होगी बनाने के लिए 1 आलू के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, गोभी-आलू की ऐसी सब्जी आपने पहले कभी नहीं बनाई होगी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
गोभी-आलू की ऐसी सब्जी आपने पहले कभी नहीं बनाई होगी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
गोभी-आलू की ऐसी सब्जी आपने पहले कभी नहीं बनाई होगी एक लोकप्रिय इंडियन दाल-सब्जी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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