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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- भाजनी के आटा के लिए
- 1/2 किलो चावल
- 250 ग्राम चना दाल
- 150 ग्राम उरद दाल
- 150 ग्राम मूंग दाल
- 2 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 2 टेबलस्पून जीरा पाउडर, आटे के मिश्रण के लिए
- 2 टेबलस्पून मक्खन/बटर
- स्वादानुसार नमक
- 2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, तलने के लिए तेल, चकली बनाने की मशीन
विधि
- इसके बाद सभी चीजों को निकाल सुखा लें.
- जब ये चारों चीजें सूख जाएं तो कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
- चावल, चना, उड़द और मूंगदाल को ठंडा होने पर पीस लें.
- इसके बाद एक बड़े बर्तन में 2 कप आटा ले लें.
- इस आटे में मक्खन, नमक, जीरा, धनिया पाउडर और मिर्च पाउडर डालकर अच्छी मिला लें.
- आटे को दो हिस्सों में बांट लें. पहले हिस्से में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंद लें. जब इस आटे की चकली बन जाएं तो फिर दूसरे हिस्से का आटा गूंद लें.
- आटे की लोइयां बना लें. एक लोई लेकर चकली की मशीन में डालकर मनपसंद आकार की चकली बनाकर एक प्लेट पर रखते जाएं.
- एक हिस्से आटे की चकली बन जाने के बाद दूसरे आटे की भी चकलियां भी बना लें.
- इसके बाद कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें 4-5 चकली डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
- तली हुई चकलियों को प्लेट पर निकालते जाएं और बाकी को भी तल लें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
दिवाली स्पेशल: ऐसे बनाइए भाजनी चकली एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे भाजनी के आटा के लिए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
दिवाली स्पेशल: ऐसे बनाइए भाजनी चकली बनाने के लिए सबसे पहले भाजनी के आटा के लिए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
दिवाली स्पेशल: ऐसे बनाइए भाजनी चकली बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह दिवाली स्पेशल: ऐसे बनाइए भाजनी चकली रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
दिवाली स्पेशल: ऐसे बनाइए भाजनी चकली बनाने के लिए भाजनी के आटा के लिए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, दिवाली स्पेशल: ऐसे बनाइए भाजनी चकली को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
दिवाली स्पेशल: ऐसे बनाइए भाजनी चकली का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
दिवाली स्पेशल: ऐसे बनाइए भाजनी चकली एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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