चावल की खीर बनाने की सबसे आसान और सही विधि
खीर का नाम आते ही मुंह में मिठास घुल जाती है. कई खास मौकों पर हमारे यहां खासतौर पर खीर बनाने की परंपरा भी है और प्रसाद के तौर पर भी इसे बनाया जाता है. पेश है इसकी लजीज रेसिपी.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 100 ग्राम (आधा कप) चावल
- 2 लीटर दूध
- 100 ग्राम (आधा कप) चीनी/ मिश्री
- 4 इलायची पिसी हुई
- 8 से 10 बादाम बारीक कटे
- 8 से 10 काजू बारीक कटे, एक बड़ी चम्मच चिरौंजी
- 7 से 8 मखाने कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया नारियल या नारियल का बुरादा
- 5 से 6 पत्ती केसर की (चाहें तो), घी
विधि
- अब कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर गैस पर गर्म करें. फिर इसमें चावल डालकर 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर एक बड़ी चम्मच से चलाते हुए फ्राई करें.
- खीर बनाने के बर्तन में दूध डालक र इसमें आधा कप पानी मिलाएं और गैस पर गर्म करने रख दें.
- दूध में उबाल आने के बाद इसमें भुने हुए चावल डालकर 8 से 10 मिनट तक मध्यम आंच पर बड़े चम्मच से चलाते हुए पकाएं. ध्यान रखें चावल बर्तन के तले में चिपके नहीं.
- जब चावल गलकर अच्छी तरह पक जाएं, तो दूध में चीनी डालकर मिलाएं.
- चीनी घुलने के बाद दूध में नारियल का बुरादा, मखाने , बादाम, काजू और चिरौंजी डालकर, खीर गाढ़ी होने तक लगभग 8 से 10 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं.
- जब खीर गाढ़ी हो जाए तो, इसमें पिसी हुई इलायची, और केसर मिलाकर 2 मिनट तेज आंच पर पकाने के बाद गैस बंद कर दें.
ध्यान दें :
- अगर खीर में केसर का अच्छा रंग चाहते हैं तो आधा कटोरी हल्के गर्म दूध में केसर को भिगोकर रख दें. इसे पिसी हुई इलायची, केसर और किशमिश के साथ ही खीर में मिलाएं.
- काजू, बादाम को घी में हल्का-सा रोस्ट भी कर सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
चावल की खीर बनाने की सबसे आसान और सही विधि एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 100 ग्राम (आधा कप) चावल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
चावल की खीर बनाने की सबसे आसान और सही विधि बनाने के लिए सबसे पहले 100 ग्राम (आधा कप) चावल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
चावल की खीर बनाने की सबसे आसान और सही विधि बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह चावल की खीर बनाने की सबसे आसान और सही विधि रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
चावल की खीर बनाने की सबसे आसान और सही विधि बनाने के लिए 100 ग्राम (आधा कप) चावल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, चावल की खीर बनाने की सबसे आसान और सही विधि को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
चावल की खीर बनाने की सबसे आसान और सही विधि का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
चावल की खीर बनाने की सबसे आसान और सही विधि एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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