दौलत की चाट
दिल्ली में दौलत की चाट काफी फेमस है. हालांकि इसे घर पर बनाने में काफी समय लगता है. हम बता रहे हैं इसकी रेसिपी
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आवश्यक सामग्री
For 10 servings
- 2 लीटर फुल क्रीम दूध, ढाई कप क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच टार्टर क्रीम
- 1 कप चीनी का पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल
- 2 बड़ा चम्मच पिस्ता कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच खोया, सिल्वर वर्क
विधि
- अगले दिन इसमें 4 बड़ा चीनी पाउडर, गुलाब जल मिलाएं अच्छी तरह फेंट लें. इसके लिए आप मथनी या फिर ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं.
- इसमें निकलने वाली झाग को छलनी से निकालकर इसे एक गहरी प्लेट में रखते जाएं.
- इस प्रक्रिया में करीब 2-3 घंटे लगेंगे. (हमें दूध से पूरी तरह झाग निकालनी है क्योंकि इसी झाग से चाट बनती है.)
- जब झाग से थाली पूरी तरह से भर जाए तो इसमें कुछ चीनी पाउडर बीच में और कुछ मात्रा में ऊपर छिड़कें.
- थाली से बचा दूध निकालते जाएं इसे फिर फेंटें जब तक यह पूरी तरह से झाग न बन जाए.
- चाट को अलग-अलग कटोरी में डालें और ऊपर से कटे हुए पिस्ता, खोया और सिल्वर वर्क से गार्निश कर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
दौलत की चाट एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 लीटर फुल क्रीम दूध, ढाई कप क्रीम और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
दौलत की चाट बनाने के लिए सबसे पहले 2 लीटर फुल क्रीम दूध, ढाई कप क्रीम तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
दौलत की चाट बनाने में लगभग 1.5 से 2 घंटे तैयारी का समय और 1.5 से 2 घंटे पकाने का समय लग सकता है।
यह दौलत की चाट रेसिपी लगभग 8 - 10 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
दौलत की चाट बनाने के लिए 2 लीटर फुल क्रीम दूध, ढाई कप क्रीम के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, दौलत की चाट को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
दौलत की चाट का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
दौलत की चाट एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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