बिहू स्पेशल: असम का तिल पीठा
चावल के कई तरह के व्यंजन आपने चखे होंगे लेकिन क्या आपने कभी असम का तिल पीठा खाया है? लौ कैलोरी की इस डिश को बनाना बहुत आसान है. असम में इसे बीहू के मौके पर खूब बनाया जाता है.
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- दो कप गीले चावल, गुड़ 100 ग्राम, काले तिल 80 ग्राम, चार कप पानी
विधि
- पीठा बनाने के लिए सबसे पहले चावल को रातभर पानी में भिगोकर रख दें.
- फिर सुबह पानी निकालकर चावल पीस लें.
- मीडियम आंच में एक पैन गरम कर तिल भून लें और आंच बंद कर दें.
- ठंडा होने पर तिल को हाथ से रगड़कर इनके छिलके निकाल दें.
- गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और इसमें तिल मिलाकर अलग रख दें.
- अब मीडियम आंच में दोबारा पैन गरम करें और इसमें चावल के घोल की थोड़ी मात्रा डालकर फैला दें. फिर इसे चीले या डोसे की तरह दोनों तरफ से सेंक लें.
- जैसे ही यह रंग बदलने लगे (यह सफेद ही अच्छा लगता है) तो इसके बीच में गुड़ व तिल का मिक्सचर रखकर दोनों तरफ से फोल्ड कर दें.
- अब इसे हल्की आंच पर थोड़ा अौर पका कर पैन से निकालकर प्लेट में रखें.
- तैयार है तिल पीठा.
नोट:
- पीठे में भरा गुड़ पिघलने न पाए.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बिहू स्पेशल: असम का तिल पीठा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे दो कप गीले चावल, गुड़ 100 ग्राम, काले तिल 80 ग्राम, चार कप पानी और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बिहू स्पेशल: असम का तिल पीठा बनाने के लिए सबसे पहले दो कप गीले चावल, गुड़ 100 ग्राम, काले तिल 80 ग्राम, चार कप पानी तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बिहू स्पेशल: असम का तिल पीठा बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह बिहू स्पेशल: असम का तिल पीठा रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बिहू स्पेशल: असम का तिल पीठा बनाने के लिए दो कप गीले चावल, गुड़ 100 ग्राम, काले तिल 80 ग्राम, चार कप पानी के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बिहू स्पेशल: असम का तिल पीठा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बिहू स्पेशल: असम का तिल पीठा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बिहू स्पेशल: असम का तिल पीठा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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