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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 कटोरी हरी मटर
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), चुटकीभर हल्दी
- 1/4 टीस्पून साबुत सौंफ
- 1/4 टीस्पून साबुत धनिया
- 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून देगी मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार
विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, सूजी, नमक और 2 चम्मच तेल डालकर इसे हाथों से मसलकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंद लें.
- आटे को लगभग 20 से 30 मिनट के लिए ढककर रख दें.
अब भरावन तैयार करने के लिए:
- मीडियम आंच पे एक बर्तन में पानी गरम करने के लिए रखे.
- हल्का गरम होते ही इसमें मटर के दाने डालकर उबाल लें.
- लगभग 10 मिनट बाद आंच बंदकर मटर का सारा पानी निकाल दें.
- अब उबली मटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी में पीस कर पेस्ट तैयार करें.
- मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल गर्म करें.
- तेल के गरम होते ही मटर का पेस्ट डाले. फिर इसमें सारे मसाले और नमक डालकर खूब अच्छे से मिक्स करें.
- 5 से 10 मिनट तक भूनकर आंच बंदकर दें और भरावन को ठंडा होने दें.
चलिए अब बनाते हैं कचौड़ियां:
- तेज आंच पे एक कड़ाही में तेल गर्म करें.
- आटे की छोटी लोई बनाकर इसकी पूरी बेलें.
- पूरी के बीच में भरावन रखें और इसकी पोटली बनाकर चारों तरफ से पलटकर भरावन बंद कर दें.
- अब इसे उंगलियो से दबाते हुए और थोड बेलते हुए गोल कर लें.
- अब आंच मीडियम कर तेल को हल्का ठंडा कर लें और कचौड़ियां डालकर दोनों तरफ से सुनहरा तल लें.
- तैयार हैं हरी मटर की कचौड़ियां. चटनी के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
नाश्ते में ऐसे बनाइए हरे मटर की कचौड़ियां एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 कटोरी हरी मटर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
नाश्ते में ऐसे बनाइए हरे मटर की कचौड़ियां बनाने के लिए सबसे पहले 1 कटोरी हरी मटर तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
नाश्ते में ऐसे बनाइए हरे मटर की कचौड़ियां बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह नाश्ते में ऐसे बनाइए हरे मटर की कचौड़ियां रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
नाश्ते में ऐसे बनाइए हरे मटर की कचौड़ियां बनाने के लिए 1 कटोरी हरी मटर के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, नाश्ते में ऐसे बनाइए हरे मटर की कचौड़ियां को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
नाश्ते में ऐसे बनाइए हरे मटर की कचौड़ियां का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
नाश्ते में ऐसे बनाइए हरे मटर की कचौड़ियां एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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