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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- मैदा 2 कप, मोयन के लिए तेल 3 चम्मच, कलौंजी 1छोटा चम्मच, नमक 1/2 छोटा चम्मच, अजवाइन 1/4 छोटा चम्मच, भरावन के लिए सामग्री, आलू 4 उबली हुई, मटर 1 कप, भुनी हुई मूंगफली 2 चम्मच, बारीक कटी धनियापत्ती 3 छोटा चम्मच, बारीक कटी हरी मिर्च 4-5, जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच, हल्दी 1/2 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार, तेल 3-4 छोटा चम्मच, समोसा तलने के लिए तेल, पानी आधा कप, कड़ाही
विधि
- इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते जाएं और सख्त आटा गूंद लें.
- आटे पर थोड़ा-सा तेल लगाकर कपड़े से ढककर रख दें.
- समोसे का भरावन तैयार करने के लिए मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखें.
- फिर तेल में जीरा डालकर तड़काएं. फिर इसमें मटर डालकर 4-5 मिनट तक भूनें.
- मटर पकाने के बाद तेल में आलू, मूंगफली, हल्दी, धनिया पाउडर , हरी मिर्च, जीरा पाउडर और नमक मिलाकर 4-5 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं.
- इसमें धनियापत्ती डालकर मिलाएं व आंच बंद कर दें. - तैयार मसाले को अलग बर्तन में निकाल लें और कड़ाही को धोकर साफ कर लें.
- अब आटे को फिर से अच्छी तरह गूंद लें.
- इससे 8-10 बराबर लोइयां तोड़ लें.
- एक लोई लेकर रोटी तरह बेल लें.
- रोटी को बीच से काट लें और एक हिस्से को तिकोने आकार मोड़ लें. इसके बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन वाला मसाला डाल लें.
- किनारों पर हल्का-सा पानी लगाकर समोसे को पैक कर लें.
- इसी तरीके से बाकी लोइयों और मसाले से कच्चे समोसे तैयार कर लें.
- कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखें.
- तेल में 4-5 समोसे डालकर सुनहरे होने तक तलें.
- सारे समोसे को इसी तरीके से तल लें.
- तैयार समोसे को मनपसंद चटनी के साथ खाएं और परिवार वालों को खिलाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
घर पर ऐसे बनाएं गरमागरम समोसे एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे मैदा 2 कप, मोयन के लिए तेल 3 चम्मच, कलौंजी 1छोटा चम्मच, नमक 1/2 छोटा चम्मच, अजवाइन 1/4 छोटा चम्मच, भरावन के लिए सामग्री, आलू 4 उबली हुई, मटर 1 कप, भुनी हुई मूंगफली 2 चम्मच, बारीक कटी धनियापत्ती 3 छोटा चम्मच, बारीक कटी हरी मिर्च 4-5, जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच, हल्दी 1/2 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार, तेल 3-4 छोटा चम्मच, समोसा तलने के लिए तेल, पानी आधा कप, कड़ाही और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
घर पर ऐसे बनाएं गरमागरम समोसे बनाने के लिए सबसे पहले मैदा 2 कप, मोयन के लिए तेल 3 चम्मच, कलौंजी 1छोटा चम्मच, नमक 1/2 छोटा चम्मच, अजवाइन 1/4 छोटा चम्मच, भरावन के लिए सामग्री, आलू 4 उबली हुई, मटर 1 कप, भुनी हुई मूंगफली 2 चम्मच, बारीक कटी धनियापत्ती 3 छोटा चम्मच, बारीक कटी हरी मिर्च 4-5, जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच, हल्दी 1/2 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार, तेल 3-4 छोटा चम्मच, समोसा तलने के लिए तेल, पानी आधा कप, कड़ाही तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
घर पर ऐसे बनाएं गरमागरम समोसे बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह घर पर ऐसे बनाएं गरमागरम समोसे रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
घर पर ऐसे बनाएं गरमागरम समोसे बनाने के लिए मैदा 2 कप, मोयन के लिए तेल 3 चम्मच, कलौंजी 1छोटा चम्मच, नमक 1/2 छोटा चम्मच, अजवाइन 1/4 छोटा चम्मच, भरावन के लिए सामग्री, आलू 4 उबली हुई, मटर 1 कप, भुनी हुई मूंगफली 2 चम्मच, बारीक कटी धनियापत्ती 3 छोटा चम्मच, बारीक कटी हरी मिर्च 4-5, जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच, हल्दी 1/2 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार, तेल 3-4 छोटा चम्मच, समोसा तलने के लिए तेल, पानी आधा कप, कड़ाही के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, घर पर ऐसे बनाएं गरमागरम समोसे को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
घर पर ऐसे बनाएं गरमागरम समोसे का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
घर पर ऐसे बनाएं गरमागरम समोसे एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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