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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 15-20 हरी मिर्च
- 2-4 लहसुन की कलियां, नमक स्वादानुसार
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 छोटी चम्मच राई
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच धनिया (बारीक कटा हुआ)
विधि
- हल्की आंच में पैन में तेल गर्म कर लें. (आम की लौंजी)
- तेल के गर्म होते ही हरी मिर्च और लहसुन को तीन-चार मिनट के लिए भून लें.
- अब भूनी हुई मिर्च और लहसुन में नमक डालकर मिक्सर में दरदरा पीस लें. (गार्लिक टोमैटो चटनी)
- फिर उसी पैन में तेल गर्म कर राई का छौंक लगाएं.
- इसमें पिसी हुई हरी मिर्च और लहसुन डालकर थोड़ा-सा भून लें. (अंगूर की चटनी)
- मिर्च के भुनते ही नींबू का रस और हरा धनिया मिलाएं.
- तैयार है स्वादिष्ट हरी मिर्च का ठेचा. रोटी या चावल के साथ मजे से खाएं. (कच्चे आम की चटनी)
नोट:
- आप ये ठेचा फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं.
- मिक्सर के बजाय आप सिलबट्टे पर भी भुनी हुई हरी मिर्च और लहसुन पीस सकते हैं. (खजूर-किशमिश की चटनी)
- यदि आपको लहसुन पसंद न हो, तो आप इसे बिना लहसुन के भी बना सकते हैं.
Photo: Madhura's Recipe
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
हरी मिर्च का ठेचा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 15-20 हरी मिर्च और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
हरी मिर्च का ठेचा बनाने के लिए सबसे पहले 15-20 हरी मिर्च तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
हरी मिर्च का ठेचा बनाने में लगभग 5 से 15 मिनट तैयारी का समय और 5 से 15 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह हरी मिर्च का ठेचा रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
हरी मिर्च का ठेचा बनाने के लिए 15-20 हरी मिर्च के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, हरी मिर्च का ठेचा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
हरी मिर्च का ठेचा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
हरी मिर्च का ठेचा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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