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आवश्यक सामग्री
For 10 servings
- 2 कबीट (गूदा निकाला हुआ)
- 3 हरी मिर्च
- 3 सूखी लाल मिर्च, आधा छोटा चम्मच मेथी के दाने, आधा बड़ा चम्मच उड़द दाल, आधा बड़ा चम्मच चना दाल, आधा बड़ा चम्मच सरसों दाना, चुटकीभर हींग, चुटकीभर हल्दी, नमक स्वादानुसार, तेल छोंकने के लिए
विधि
- तेल के गर्म होते ही इसमें सरसों दाना डालें. (आम की लौंजी)
- जैसे ही सरसों दाना चटकने लगे इसमें मेथी दाना, हींग, उड़द दाल, चना दाल, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च, हल्दी मिलाएं और कड़छी से चलाते हुए अच्छे से फ्राई कर लें. (खजूर-किशमिश की चटनी)
- आंच बंद कर दें और इसे ठंड होने के लिए रख दें. (नींबू की चटनी)
- मसाले के ठंडा होते ही ब्लेंडर से पीसकर इसका पाउडर बना लें.
- अब इसमें कबीट का गूदा और नमक मिलाएं और दोबारा ब्लेंडर चलाते हुए दरदरा पीस लें. (प्याज और पुदीने की चटनी)
- कबीट या कैथे की चटनी तैयार है. इसे एक बॅाउल में निकाल लें. (करी पत्ते की चटनी)
- रोटी या पराठे के साथ इसका लुत्फ उठाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
अगर इसकी चटनी नहीं खाई तो क्या खाया... एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 कबीट (गूदा निकाला हुआ) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
अगर इसकी चटनी नहीं खाई तो क्या खाया... बनाने के लिए सबसे पहले 2 कबीट (गूदा निकाला हुआ) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
अगर इसकी चटनी नहीं खाई तो क्या खाया... बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह अगर इसकी चटनी नहीं खाई तो क्या खाया... रेसिपी लगभग 8 - 10 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
अगर इसकी चटनी नहीं खाई तो क्या खाया... बनाने के लिए 2 कबीट (गूदा निकाला हुआ) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, अगर इसकी चटनी नहीं खाई तो क्या खाया... को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
अगर इसकी चटनी नहीं खाई तो क्या खाया... का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
अगर इसकी चटनी नहीं खाई तो क्या खाया... एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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