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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 1 किलो चिकन (पीसेस में कटे हुए)
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच काला जीरा/शाह जीरा
- 1 छोटी चम्मच इलायची
- 2 तेज पत्ते
- 2 दालचीनी
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, चुटकीभर केसर
- स्वादानुसार नमक, आधा बड़ा कप धनिया (बारीक कटा हुआ), तेल तलने के लिए, मेरीनेशन के लिए
- 1 बड़ा कप गाढ़ी दही
- 2 बड़े चम्मच प्याज का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच काजू का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच सफेद तिल
- 4 लहसुन की कलियां
- 1 छोटा चम्मच जायफल
विधि
- अब चिकन के पीस लेकर पीसे हुए मसालों के साथ प्याज पेस्ट, दही और नींबू रस के साथ मिलाकर 3 घंटे के लिए रख दें.
- हल्की आंच पर पैन में तेल गर्म कर लें. (नॅान वेज में लगाएं सोया सॉस का तड़का)
- इसमें दालचीनी, इलायची, तेज पत्ता, जीरा एक के बाद एक डालकर अच्छे से भूनें.
- जब सभी मसालें भुन जाएं तो पैन में लहसुन पेस्ट डाल कर भूनें. (चिकन बिरयानी)
- अब हल्की आंच पर चिकन पीस डाल लें.
- थोड़ी-थोड़ी देर में कड़छी से चलाएं. (नॉन-वेज में लाजवाब है यह चिकन वोरता)
- चिकन जब हल्का पक जाएं तो इसमें नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च डालकर पैन का ढक्कन बंद करके पकाएं. (चिकन कीमा पराठा)
- कुछ देर बाद पैन में आधा छोेटा कप पानी डालें और 2 मिनट तक पकाएं.
- तैयार है अफगानी चिकन.
- प्याज के लच्छों और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें.
NOTE: आप चाहें तो ऊपर से फ्रेश क्रीम भी डाल सकते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
अफगानी चिकन एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे 1 किलो चिकन (पीसेस में कटे हुए) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
अफगानी चिकन बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो चिकन (पीसेस में कटे हुए) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
अफगानी चिकन बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह अफगानी चिकन रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
अफगानी चिकन बनाने के लिए 1 किलो चिकन (पीसेस में कटे हुए) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, अफगानी चिकन को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
अफगानी चिकन का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
अफगानी चिकन एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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