नॉन वेज नॉन-वेज

बंगाली फिश करी

Name: बंगाली फिश करी
Yield: 2 servings
Cuisine: इंडियन
Ingredients: 500 ग्राम रोहू मछली; 1/4 छोटा चम्मच सरसों का पेस्ट; 2 प्याज का पेस्ट; 2 हरी मिर्च पिसी हुई; 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट; 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1 मीडियम आलू छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए; 1 बैंगन, स्लाइस में कटा हुआ; 1/2 कप सरसों का तेल; 1 कप पानी; 1 छोटी चम्मच राई; 1 छोटी चम्मच सौंफ; 1/4 छोटी चम्मच जीरा; 2 छोटी चम्मच मेथीदाना, नमक स्वादानुसार

बंगाली फिश करी शानदार रेसिपी है. इसे आलू, बैंगन और अलग-अलग तरह के मसालों के साथ पकाया जाता है. यह पश्चिम बंगाल के साथ-साथ देशभर में काफी पसंद की जाती है. इसे चावल और रोटी के साथ खाया जाता है.

आवश्यक सामग्री

For 2 servings

500 ग्राम रोहू मछली
1/4 छोटा चम्मच सरसों का पेस्ट
2 प्याज का पेस्ट
2 हरी मिर्च पिसी हुई
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 मीडियम आलू छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए
1 बैंगन, स्लाइस में कटा हुआ
1/2 कप सरसों का तेल
1 कप पानी
1 छोटी चम्मच राई
1 छोटी चम्मच सौंफ
1/4 छोटी चम्मच जीरा
2 छोटी चम्मच मेथीदाना, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

Servings 1 - 2

- सबसे पहले मछली के टुकड़ों को धोकर साफ कर लें और हल्दी व नमक से मैरिनेट कर 15 मिनट के लिए रख दें.
- एक कटोरी में बचा हुआ नमक, हल्दी पाउडर और सरसों का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- तय समय बाद मीडियम आंच में कड़ाही में तेल गरम करें.
- जब तेल गरम हो जाए तो इसमें मछली डालकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक तल लें.
- मछली को तलकर एक प्लेट पर रख लें. (कड़ाही से बाकी तेल निकाल लें केवल 2 छोटे चम्मच तेल छोड़ दें).

- अब बचे हुए तेल में राई, जीरा और सौंफ डालकर भून लें. (चुटकियों में हथेलियों से ऐसे गायब हो जाएगी फिश की बदबू ...)

- फिर इसमें प्याज डालें और 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
- अब तेल में अदरक लहसुन पेस्ट और सरसों का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक धीमी आंच पर चलाते हुए भूनें.

- इसके बाद आलू और बैंगन डालकर कड़छी से चलाते हुए फ्राई करें. (दोई माछ)

- जब यह फ्राई हो जाए तो तरी के लिए पानी डालकर ढक दें और 10 मिनट तक उबालें ताकि सब्जियां अच्छी तरह से पक जाएं.
- अब इसमें फ्राई की हुई मछ्ली और हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- जब यह अच्छी तरह पक जाए तो आंच बंद कर दें.
- एक बाउल में निकालें और धनियापत्ती व प्याज गार्निश कर गर्मा-गर्म सर्व करें, खुद भी मजे से खएं.
(तेंगा फिश करी)

Photo:mareenasrecipecollections.com

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

बंगाली फिश करी क्या है?

बंगाली फिश करी एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे 500 ग्राम रोहू मछली और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

बंगाली फिश करी घर पर कैसे बनाएं?

बंगाली फिश करी बनाने में कितना समय लगता है?

बंगाली फिश करी कितने लोगों के लिए पर्याप्त है?

बंगाली फिश करी के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?

क्या बंगाली फिश करी हेल्दी रेसिपी है?

बंगाली फिश करी को और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

बंगाली फिश करी किस प्रकार की रेसिपी है?