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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 चम्मच पोस्ता दाना
- 1 चम्मच चम्मच जीरा
- ½ किलो मटन पीस
- 25 ग्राम कच्चे पपीते का पेस्ट
- 25 ग्राम अदरक पेस्ट
- 25 ग्राम लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 जावित्री
- 1 दालचीनी
- 1/2 जायफल
- 8 हरी इलायची
- 2 प्याज, बारीक कटी हुई
- 1 छोटा कप घी
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच भुना बेसन
- 2 चम्मच पानी
- 1 छोटा चम्मच दही
- 2 चम्मच केवड़ा
- 2 चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ, स्वादानुसार नमक
विधि
- एक पैन में पोस्ता दाना, जीरा, साबुत धनिया मिला कर रोस्ट कर लें और फिर इसे पीस लें.
- एक बॉउल में मटन के पीस पर कच्चे पपीते का पेस्ट, लहसुन, अदरक पेस्ट और नमक मिला कर 5-6 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें.
- भूने मसाले में दालचीनी, जावित्री, जायफल, हरी इलायची और थोड़ा सा पानी मिला कर इसे फिर से पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
- अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर उसमें प्याज डालकर फ्राई कर लें और फ्राई प्याज को मसाले के पेस्ट में डालकर इसे एक बार फिर से ग्राइंड कर लें.
- अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गरम करें और उसमें मैरीनेट किए हुए मटन के पीस डालकर कुछ देर तक पकाएं.
- फिर उसमें दही, केवड़ा, लाल मिर्च पाउडर और तैयार मसाला पेस्ट डाल कर मिक्स करें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- अब एक छोटे कटोरे में बेसन और थोड़ा सा पानी मिला कर पेस्ट बनाएं. इस पेस्ट को मटन में डालें और मिक्स करें.
- मटन को कुछ देर और पका लें और फिर उसमें कटी हरी धनिया डालकर गैस बंद कर दें.
- मसालेदार बोटी कबाब कोरमा को रूमाली रोटी, नान या फिर चावल के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बोटी कबाब कोरमा एक लोकप्रिय नॉन-वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे 2 चम्मच पोस्ता दाना और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बोटी कबाब कोरमा बनाने के लिए सबसे पहले 2 चम्मच पोस्ता दाना तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बोटी कबाब कोरमा बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह बोटी कबाब कोरमा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बोटी कबाब कोरमा बनाने के लिए 2 चम्मच पोस्ता दाना के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बोटी कबाब कोरमा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बोटी कबाब कोरमा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बोटी कबाब कोरमा एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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