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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 250 ग्राम (8 क्यूब्स) फिश, पेस्ट के लिए सामग्री, एक बड़ा चम्मच तेल, एक बड़ा प्याज, कटा हुआ, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया, एक छोटा चम्मच जीरा, छोटा चम्मच आजवाइन, एक बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्चे कटी हुई
- 8 लौंग, एक कप नारियल, कद्दूकस, करी के लिए
- 2 बड़े चम्मच तेल, आधा कप नारियल क्रीम, एक छोटा चम्मच धनियापत्ती, कटी हुई
- 7-8 करी पत्ते, आधा टमाटर, कटा हुआ, एक चौथाई छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी
- 20 ग्राम इमली, नमक स्वादानुसार
विधि
पेस्ट बनाने की विधि
- गैस पर एक पैन रखें और जीरा, धनिया और आजवाइन को बिना तेल के भून कर अलग रख लें.
- फिर पैन में तेल गरम करें और इसमें प्याज डालकर सुनहरी और करारी होने तक भूनें.
- अब पैन में अदरक, हरी मिर्च, नारियल और हल्दी पाउडर डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं
- इसे गैस से उतारकर ठंडा होनें दें.
- इसके बाद इसमें भुनी हुई सामग्री मिलाएं और ग्राइंड कर पेस्ट बना लें.
करी बनाने की विधि
- अब एक दूसरे पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें और फिर इसमें राई डालें.
- राई को चटकने दें. फिर इसमें करी पत्ते और टमाटर डालें.
- 4-5 मिनट तक अच्छी तरह मिलाकर पकाएं और इसे कड़छी से चलाते रहें.
- फिर इस मिश्रण में हल्दी और मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए पकाएं.
- अब इसमें नारियल का पेस्ट और बाकी सामग्री डालकर पकाएं. बीच-बीच में इसे चलाते रहें.
- इसके बाद इमली को निचोड़ कर इसके पल्प को मिश्रण में डालें.
- 20 सेकेंड के बाद इसमें नारियल की क्रीम मिला लें और पकाएं.
- आखिर में नमक डालें और धीमी आंच पर पकाएं.
- अब फिश के टुकड़े डालकर 8-10 मिनट तक पकाएं.
- पकने के बाद धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
गोअन फिश करी एक लोकप्रिय नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे 250 ग्राम (8 क्यूब्स) फिश, पेस्ट के लिए सामग्री, एक बड़ा चम्मच तेल, एक बड़ा प्याज, कटा हुआ, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया, एक छोटा चम्मच जीरा, छोटा चम्मच आजवाइन, एक बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
गोअन फिश करी बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम (8 क्यूब्स) फिश, पेस्ट के लिए सामग्री, एक बड़ा चम्मच तेल, एक बड़ा प्याज, कटा हुआ, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया, एक छोटा चम्मच जीरा, छोटा चम्मच आजवाइन, एक बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
गोअन फिश करी बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह गोअन फिश करी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
गोअन फिश करी बनाने के लिए 250 ग्राम (8 क्यूब्स) फिश, पेस्ट के लिए सामग्री, एक बड़ा चम्मच तेल, एक बड़ा प्याज, कटा हुआ, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया, एक छोटा चम्मच जीरा, छोटा चम्मच आजवाइन, एक बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, गोअन फिश करी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
गोअन फिश करी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
गोअन फिश करी एक लोकप्रिय इंडियन नॉन-वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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