आलू करी का ये बांग्ला स्वाद, हमेशा रहेगा आपको याद
आपने अब तक आलू की सब्जी और चने की दाल को अलग-अलग करके तो कई बार बनाया होगा. अब बनाएं दोनों को एक साथ मिलाते हुए बांग्ला स्टाइल में आलू करी. बंगाल में इस डिश को हर ओकेशन पर पूरी (लुची) के साथ बनाया ही
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 4-5 आलू (टुकड़ों में कटा हुआ), आधा कप चने की दाल (छोलार दाल)
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 1 तेजपत्ता
- 1 छोटा चम्मच पंचफोरन ( कलौंजी, सरसों दाना, जीरा, मेथी दाना और सौंफ)
- 1 बड़ा चम्मच हल्दी
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटी चम्मच चीनी, नमक स्वादानुसार, सरसों का तेल जरूरत के अनुसार
विधि
- मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें. (आलू-गोभी की भुजिया)
- तेल के गर्म होते ही पंचफोरन, सूखी लाल मिर्च और तेजपत्ता डालकर भूनें.
- लाल मिर्च के भुनते ही आंच धीमी कर दें और आलू डालें. (आलू कोरमा)
- आलू के बाद अब इसमें चने की दाल भी डाल दें.
- अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, चीनी और पानी मिलाकर 5 से 7 मिनट तक ढककर पकाएं. (सिर्फ 15 मिनट में कूकर में बनाएं पनीर बटर मसाला)
- तय समय के बाद ढक्कन हटाकर चेक करें. अगर आलू पूरी तरह से सॉफ्ट नहीं पका है तो दोबारा 2 से 3 मिनट तक ढककर पकाएं और आंच बंद कर दें. (पंजाबी दाल फ्राई)
- तैयार है बांग्ला स्टाइल आलू करी. पूरी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
आलू करी का ये बांग्ला स्वाद, हमेशा रहेगा आपको याद एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 4-5 आलू (टुकड़ों में कटा हुआ), आधा कप चने की दाल (छोलार दाल) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
आलू करी का ये बांग्ला स्वाद, हमेशा रहेगा आपको याद बनाने के लिए सबसे पहले 4-5 आलू (टुकड़ों में कटा हुआ), आधा कप चने की दाल (छोलार दाल) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
आलू करी का ये बांग्ला स्वाद, हमेशा रहेगा आपको याद बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह आलू करी का ये बांग्ला स्वाद, हमेशा रहेगा आपको याद रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
आलू करी का ये बांग्ला स्वाद, हमेशा रहेगा आपको याद बनाने के लिए 4-5 आलू (टुकड़ों में कटा हुआ), आधा कप चने की दाल (छोलार दाल) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, आलू करी का ये बांग्ला स्वाद, हमेशा रहेगा आपको याद को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
आलू करी का ये बांग्ला स्वाद, हमेशा रहेगा आपको याद का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
आलू करी का ये बांग्ला स्वाद, हमेशा रहेगा आपको याद एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT