ऐसे बनाइए चटपटा आलू मसाला, खाकर आ जाएगा मजा
आलू के कई लाजवाब स्वाद के बाद आज बनाएं यह चटपटा आलू मसाला. जानें इसे बनाने की विधि...
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- आधा किलो आलू (छोटे साइज के और उबले हुए), एक छोटा टुकड़ा अदरक, लहसुन की 6-7 कलियां, एक छोटा चम्मच सौंफ, एक छोटा चम्मच कलौंजी, एक छोटा चम्मच साबुत धनिया, एक छोटा चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग, दो सूखी लाल मिर्च, एक छोटा चम्मच अमचूर, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए
विधि
- पैन के गरम होते ही साबुत धनिया, सौंफ और जीरा डालकर 1 से 2 मिनट तक भून लें और आंच बंद कर दें. (आलू दम दार्जिलिंग स्टाइल)
- आंच बंद करने के बाद ही सूखी लाल मिर्च डालकर कुछ सेकेंड्स तक चलाते हुए भूनें और एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- मसाले के ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें. (बेबी पोटैटो ग्रेवी)
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही हींग, अदरक और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें. (आलू शिमला मिर्च मसाला)
- अदरक और लहसुन के भुनने की भीनी खुशबू आते ही आलू डालें और इसे भी गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. (आलू-गोभी की भुजिया)
- आलू के सुनहरा होते ही तैयार पाउडर मसाला, अमचूर और नमक डालकर 2 से 3 मिनट तक कड़छी से चलाएं. (व्रत में बनाएं सूखी अरबी)
- चटपटा आलू मसाला तैयार है. रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए चटपटा आलू मसाला, खाकर आ जाएगा मजा एक लोकप्रिय वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे आधा किलो आलू (छोटे साइज के और उबले हुए), एक छोटा टुकड़ा अदरक, लहसुन की 6-7 कलियां, एक छोटा चम्मच सौंफ, एक छोटा चम्मच कलौंजी, एक छोटा चम्मच साबुत धनिया, एक छोटा चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग, दो सूखी लाल मिर्च, एक छोटा चम्मच अमचूर, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए चटपटा आलू मसाला, खाकर आ जाएगा मजा बनाने के लिए सबसे पहले आधा किलो आलू (छोटे साइज के और उबले हुए), एक छोटा टुकड़ा अदरक, लहसुन की 6-7 कलियां, एक छोटा चम्मच सौंफ, एक छोटा चम्मच कलौंजी, एक छोटा चम्मच साबुत धनिया, एक छोटा चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग, दो सूखी लाल मिर्च, एक छोटा चम्मच अमचूर, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए चटपटा आलू मसाला, खाकर आ जाएगा मजा बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए चटपटा आलू मसाला, खाकर आ जाएगा मजा रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए चटपटा आलू मसाला, खाकर आ जाएगा मजा बनाने के लिए आधा किलो आलू (छोटे साइज के और उबले हुए), एक छोटा टुकड़ा अदरक, लहसुन की 6-7 कलियां, एक छोटा चम्मच सौंफ, एक छोटा चम्मच कलौंजी, एक छोटा चम्मच साबुत धनिया, एक छोटा चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग, दो सूखी लाल मिर्च, एक छोटा चम्मच अमचूर, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए चटपटा आलू मसाला, खाकर आ जाएगा मजा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए चटपटा आलू मसाला, खाकर आ जाएगा मजा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए चटपटा आलू मसाला, खाकर आ जाएगा मजा एक लोकप्रिय इंडियन वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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