गाजर मटर की सब्जी
नॉर्थ इंडिया में गाजर मटर की सब्जी सर्दियों में खूब बनाई जाती है. इसकी रेसिपी इतनी आसान है कि आप भी इसे बना सकती हैं...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 गाजर मध्यम आकार की, आधा कप हरे मटर के दाने
- स्वादानुसार नमक, एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक चौथाई छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा
- 2 बड़ा चम्मच तेल
विधि
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें, मध्यम आंच पर जीरा डालें. आंच को धीमी करके इसमें गाजर, मटर, नमक और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिला लें. न्यूट्रिशनिस्ट से जानें किस चीज में क्या है खास
- बिना ढके, धीमी आंच पर सब्जियों को 2-3 मिनट तक पकाएं, लेकिन बीच-बीच में कड़छी से चलाते रहें. मटर के दाने ज्यादा दिनों तक ऐसे रहेंगे ताजे
- अब ढक दें और सब्जियों के आधे गलने तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में कड़छी से चलाते रहें. गाजर का हलवा की रेसिपी
- अब इसमें लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर मिलाएं और ढककर सब्जियां गलने तक धीमी आंच पर पकाएं.
- सब्जी में अमचूर और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. 1-2 मिनट धीमी आंच पर बिना ढके भूनकर आंच बंद कर दें. इस तरीके से बनेगा गाजर का हलवा ज्यादा टेस्टी
- गाजर मटर की सब्जी को पराठा या रोटी के साथ खाएं या फिर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
गाजर मटर की सब्जी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 गाजर मध्यम आकार की, आधा कप हरे मटर के दाने और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
गाजर मटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 2 गाजर मध्यम आकार की, आधा कप हरे मटर के दाने तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
गाजर मटर की सब्जी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह गाजर मटर की सब्जी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
गाजर मटर की सब्जी बनाने के लिए 2 गाजर मध्यम आकार की, आधा कप हरे मटर के दाने के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, गाजर मटर की सब्जी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
गाजर मटर की सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
गाजर मटर की सब्जी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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