मसालेदार ग्रेवी वाली भिंडी
भिंडी फ्राई और भिंडी दो प्याजा के बाद अब लाएं भिंडी के स्वाद में एक नया स्वाद. जानें इसे बनाने का ये नया तरीका.
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 250 ग्राम भिंडी (लंबी कटी हुई)
- 2 बड़ा चम्मच बेसन
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, चुटकीभर हींग, आधा छोटा चम्मच अजवाइन, तेल जरूरत के अनुसार, पानी जरूरत के अनुसार
विधि
- अब इसी पैन में मीडियम आंच में तेल गर्म करने के लिए रखें. (आलू कोरमा)
- तेल के गर्म होते ही पैन में भिंडी डालें और ऊपर से नीबू का रस मिलाएं. पैन को अलग रख दें.
- अब एक दूसरे पैन में दोबारा तेल गर्म करने के लिए रखें. (बेसनवाली करारी भिंडी)
- तेल के गर्म होते ही प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
- अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अजवाइन, हींग और नमक मिलाएं. (नॉनवेज भी इसके आगे लगेगा फीका-फीका)
- मसाला भूनने के बाद टमाटर की प्यूरी डालकर 2 से 3 मिनट तक ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद भुना हुआ बेसन डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और फिर पानी डाल दें. (मिर्ची-मेथी दाना)
- पानी डालने के बाद ग्रेवी को दोबारा ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएं.
- 2 से 3 मिनट बाद भिंडी डालें और कड़छी से चलाते हुए मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर लें. (आमरस की कढ़ी)
-
मसालेदार ग्रेवी वाली भिंडी तैयार है. रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.
फोटो: hindi.foodviva.com
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मसालेदार ग्रेवी वाली भिंडी एक लोकप्रिय वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे 250 ग्राम भिंडी (लंबी कटी हुई) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मसालेदार ग्रेवी वाली भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम भिंडी (लंबी कटी हुई) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मसालेदार ग्रेवी वाली भिंडी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह मसालेदार ग्रेवी वाली भिंडी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मसालेदार ग्रेवी वाली भिंडी बनाने के लिए 250 ग्राम भिंडी (लंबी कटी हुई) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मसालेदार ग्रेवी वाली भिंडी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मसालेदार ग्रेवी वाली भिंडी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मसालेदार ग्रेवी वाली भिंडी एक लोकप्रिय इंडियन वेज,लंच,डिनर रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT