बेसनवाली करारी भिंडी
भिंडी एक ऐसी सब्जी है जिसे कई तरीकों से बनाया जाता है और यह सबको बहुत पसंद भी आती है. अब बनाएं बेसनवाली भिंडी...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 250 ग्राम भिंडी, आधा छोटा चम्मच जीरा
- 4 बड़ा चम्मच बेसन
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, एक चौथाई हल्दी, चुटकीभर हींग
- 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, एक चौथाई गरम मसाला पाउडर
- 5-6 करी पत्ते, नमक स्वादानुसार
- 3 बड़ा चम्मच तेल
विधि
- भिंडी को भी अच्छी तरह से धो लें और इसके दोनों सिरे काटकर बीच में से एक लंबा चीरा लगा लें. ख्याल रखें कि इसके दो टुकड़े न हो जाए.
- अब धीमी आंच में एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करने के लिए रखें. (स्पाइसी भिंडी)
- तेल के गर्म होते ही इसमें भिंडी डालकर कुरकुरी होने तक इसे फ्राई कर लें और एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- आंच धीमी ही रखें और पैन में बाकी का बचा तेल भी डाल दें. (अचारी दही भिंडी)
- अब इसमें जीरा डालें और जैसे ही जीरा चटकने लगे, इसमें हींग, बेसन, भिंडी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक का पेस्ट, हल्दी, करी पत्ते और नमक डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स कर लें. (भिंडी का सालन)
- भिंडी को ढक्कर मीडियम आंच में 2 से 3 मिनट तक पकाएं. (भिंडी रायता)
- तय समय के बाद ढक्कन हटाकर भिंडी को दोबारा कड़छी से चलाएं और आंच तेज कर 2 से 3 मिनट तक पकाएं. (कुतरी भिंडी)
- अब अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर मिलाएं और आंच बंद कर दें.
- बेसनवाली करारी भिंडी तैयार है.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बेसनवाली करारी भिंडी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 250 ग्राम भिंडी, आधा छोटा चम्मच जीरा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बेसनवाली करारी भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम भिंडी, आधा छोटा चम्मच जीरा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बेसनवाली करारी भिंडी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह बेसनवाली करारी भिंडी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बेसनवाली करारी भिंडी बनाने के लिए 250 ग्राम भिंडी, आधा छोटा चम्मच जीरा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बेसनवाली करारी भिंडी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बेसनवाली करारी भिंडी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बेसनवाली करारी भिंडी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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