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    पनीर जालफ्रेजी

    पनीर जालफ्रेजी एक ऐसी रेसिपी है, जिसे बहुत आसानी से और झटपट तैयार किया जा सकता है. यह स्वाद में भी बेहद लाजवाब है.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 1 - 2
    • समय : सिर्फ 20 मिनट
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      250 ग्राम पनीर
      एक टमाटर कटा हुआ
      1/4 कप टमाटर की प्यूरी
      एक प्याज कटा हुआ
      आधी शिमला मिर्च कटी हुई
      एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
      एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
      एक छोटा चम्मच जीरा
      2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुईं
      एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
      स्वादानुसार नमक
      तेल

    सजावट के लिए

    बारीक कटी हरी धनिया पत्तियां

    विधि

    - पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
    - गैस पर नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें. इसमें जीरे का तड़का लगाएं.
    - अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं.
    - इसके बाद प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर एक मिनट तक पकाएं.
    - अब माटर प्यूरी और नमक डालकर पैन को ढक दें. इसे 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
    - फिर ढक्कन हटाकर सब्जी में पनीर के टुकड़े डालें. इसे 2 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं और गैस बंद कर दें.
    - तैयार है पनीर जालफ्रेजी. इसे हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.
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