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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- एक कप बासमती चावल, आधा कप काले चने, एक बड़ा चम्मच अचार का मसाला
- 2 टमाटर कटे हुए, एक प्याज कटा हुआ (चाहें तो)
- 2 तेज पत्ते
- 2 बड़ी इलायची
- 8 से 10 साबुत काली मिर्च
- 5 लौंग, एक चम्मच जीरा, आधा छोटा चम्मच नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक, तेल
विधि
- चावल को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएं.
- अब पानी में से चने निकालकर पानी रखा रहने दें.
- इसके बाद गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें जीरा, तेज पत्ते, लौंग, काली मिर्च और बड़ी इलायची का तड़का लगाएं.
- अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं. फिर चना और चावल डालें.
- इसके बाद चावल में अचार का मसाला मिलाकर, इसमें चने का बचा हुआ पानी डालें.
- फिर इसमें टमाटर डालें, पानी कम लगा रहा हो तो आवश्यकतानुसार पानी डालें, और कड़ाही को ढककर मध्यम आंच पर चावल उबालें.
- जब चावल अच्छी तरह पक जाएं तो कड़ाही से ढक्कन हटा दें. फिर चावल में नींबू का रस डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें.
- तैयार हैं अचारी चना पुलाव. इसे हरी धनिया से गार्निश करके सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
अचारी चना पुलाव एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे एक कप बासमती चावल, आधा कप काले चने, एक बड़ा चम्मच अचार का मसाला और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
अचारी चना पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक कप बासमती चावल, आधा कप काले चने, एक बड़ा चम्मच अचार का मसाला तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
अचारी चना पुलाव बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह अचारी चना पुलाव रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
अचारी चना पुलाव बनाने के लिए एक कप बासमती चावल, आधा कप काले चने, एक बड़ा चम्मच अचार का मसाला के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, अचारी चना पुलाव को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
अचारी चना पुलाव का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
अचारी चना पुलाव एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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