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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 4 उबले हुए आलू, एक चौथाई कप आटा
- 2 बड़ा कप दही, आधी छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच भुना जीरा
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक सवादानुसार, तेल तलने के लिए
विधि
- अब आलू के तैयार मिश्रण से बड़े-बड़े आकार के बॅाल्स बनाएं और इन्हें हथेलियों के बीच में रखकर हल्का सा चपटा कर लें. ध्यान रहे कि हथेलियों को चिकना करना बिल्कुल भी न भूलें. (बचे हुए चावल का दही बड़ा)
- धीमी आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही एक बड़ा तेल में डालें और सुनहरा होने तक दोनों साइड से तल लें. (केला दही बड़ा)
- इसी तरह बाकी के बड़े भी तल लें और एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- एक बड़ी कटोरी में दही निकालें. इसमें काला नमक, नमक, लाल मिर्च पाउडर,और भुना जीरा पाउडर डालकर फेंट लें.
- सभी तले हुए बड़ों को एक दूसरी प्लेट में सजाकर रखें और ऊपर से दही डाल दें. (ऐसे बनाएं टेस्टी और सॉफ्ट दही बड़े)
- आलू दही बड़ा तैयार है. सौंठ, हरे धनिये की चटनी और धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें.
नोट
- दही बड़े बनाते समय हथेलियों पर तेल के बजाय पानी भी लगा सकते हैं, इससे बड़े चिपकते नहीं हैं और आसानी से तेल में सरक जाते हैं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
खट्टा-मीठा आलू दही बड़ा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 4 उबले हुए आलू, एक चौथाई कप आटा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
खट्टा-मीठा आलू दही बड़ा बनाने के लिए सबसे पहले 4 उबले हुए आलू, एक चौथाई कप आटा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
खट्टा-मीठा आलू दही बड़ा बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह खट्टा-मीठा आलू दही बड़ा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
खट्टा-मीठा आलू दही बड़ा बनाने के लिए 4 उबले हुए आलू, एक चौथाई कप आटा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, खट्टा-मीठा आलू दही बड़ा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
खट्टा-मीठा आलू दही बड़ा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
खट्टा-मीठा आलू दही बड़ा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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