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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 कप मैदा
- 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 कप बारीक कटे हुए आलू
- 1 कप बारीक कटा हुआ फूलगोभी
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
- 4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, नमक स्वादानुसार
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, पानी आवश्यकतानुसार, तलने के लिए तेल
विधि
- धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें. (क्रंची आलू बॅाल्स)
- अब इसमें आलू, फूलगोभी, गाजर, नमक मिलाएं और कड़छी से चलाते हुए फ्राई कर लें.
- जब सभी सब्जियां सॅाफ्ट हो जाएं तब इसमें गरम मसाला मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर आंच बंद कर दें. (दही वाली आलू ब्रेड)
- मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें. (उत्तराखंड का आलू दाल पकौड़ा)
- इसी बीच गूंदे हुए मैदे की लोइयां तोड़कर इसकी रोटियां बेल लें.
- मिश्रण के ठंडे होते ही इसे रोटियों के बीचों बीच रखकर इनके बॅाल्स बनाएं और एक कटोरी में रखते जाएं. ध्यान रहे कि कटोरी को हल्का चिकना जरूर कर लें. (पेश है लजीज लोबिया वड़ा...)
- अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में 1 से 2 कप पानी गर्म करने के लिए रखें. (क्या कभी आलू पिज्जा खाया है...)
- पानी के गर्म होते ही आंच धीमी कर दें और बॅाल्स वाली कटोरी को कड़ाही में रखकर इसे 5 मिनट के लिए ढक दें.
- तय समय के बाद स्टीम्ड वेजिटेबल बॅाल्स तैयार मिलेंगे. (आलू की रंगीन कचौड़ी)
- स्टीम्ड वेजिटेबल बॅाल्स को सर्विंग प्लेट में निकालें और टोमैटो गार्लिक चटनी के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
स्टीम्ड वेजिटेबल बॅाल्स एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 कप मैदा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
स्टीम्ड वेजिटेबल बॅाल्स बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप मैदा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
स्टीम्ड वेजिटेबल बॅाल्स बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह स्टीम्ड वेजिटेबल बॅाल्स रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
स्टीम्ड वेजिटेबल बॅाल्स बनाने के लिए 2 कप मैदा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, स्टीम्ड वेजिटेबल बॅाल्स को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
स्टीम्ड वेजिटेबल बॅाल्स का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
स्टीम्ड वेजिटेबल बॅाल्स एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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