लौंग लत्ता
लौंग लत्ता मूलतः बंगाल में त्योहारों मे बनाई जाने वाली पारंपरिक मिठाई है. इसकी खासियत यही है कि इसे बहुत कम समय में तैयार किया जा सकता है. लौंग की महक इसे और भी लजीज बना देती है...
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- आधी कटोरी कटे हुए मेवे
- 50 ग्राम मैदा
- 25 ग्राम खोया, आधा छोटा चम्मच नारियल पाउडर, आधा छोटा चम्मच खसखस
- 5-6 साबुत लौंग
- 1-2 इलायची
- 1 छोटा चम्मच गुलाब जल
- 200 ग्राम घी
- 100 ग्राम चीनी
विधि
- एक पैन में खोया डालकर धीमी आंच में हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
- फिर इसमें नारियल, इलायची पाउडर, खसखस और मेवे डालकर मिला लें. भरावन तैयार है.(क्या कभी खाए हैं आलू के गुलाब जामुन)
- अब एक दूसरे पैन में चीनी में एक कप पानी डालकर एक तार की चाशनी बनाने के लिए रखें.
- जब चाशनी तैयार हो जाए तो इसमें गुलाब जल मिलाकर आंच बंद कर दें. (सर्दी में मजेदार लगेगा तिल रोल का स्वाद)
- अब आटे की 5-7 छोटी लोइयां लेकर रोटी बेल लें. (ऐसे बनाएं मूंगफली चिक्की की रेसिपी)
- फिर एक रोटी में एक बड़ा चम्मच भरावन डालकर चारों तरफ से बंद कर के ऊपर से लौंग लगा दें. इसी तरीके से लौंग लता तैयार कर लें. (ट्राई कीजिए खोया और केक का कॉम्बिनेशन )
- एक कड़ाही में घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखें. जब घी गर्म हो जाए तो इसमें लौंग लता डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें. (गुड़ से बनने वाली 7 खास चीजें)
- इन लौंग लता को 15 से 20 मिनट के लिए चाशनी में डालकर रखें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
लौंग लत्ता एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे आधी कटोरी कटे हुए मेवे और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
लौंग लत्ता बनाने के लिए सबसे पहले आधी कटोरी कटे हुए मेवे तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
लौंग लत्ता बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह लौंग लत्ता रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
लौंग लत्ता बनाने के लिए आधी कटोरी कटे हुए मेवे के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, लौंग लत्ता को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
लौंग लत्ता का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
लौंग लत्ता एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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