पंजाब की डोडा बर्फी
पंजाब की इस मिठाई का स्वादा काफी लजीज और मीठा होता है. आप भी इसे बनाएं. जानें क्या है इसे बनाने का तरीका...
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 4 कप दूध, डेढ़ कप ताजी क्रीम
- 3 चम्मच दलिया
- 2 कप चीनी, एक बड़ा चम्मच घी, एक कप काजू, बारीक कुटे हुए, एक कप बादाम, बारीक कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 2 बड़े चम्मच पिस्ता, लंबे कटे हुए
विधि
- अब एक भारी तले की कड़ाही में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें. जब दूध उबल जाए तब इसमें क्रीम डालें और दूध गाढ़ा होने तक उबालें. इसमें करीब 40 मिनट लगेंगे.
- अगर दूध बर्तन में लगता है तो चम्मच से छुड़ाते रहें.
- अब दूध में दलिया और चीनी डालकर मिक्स करें और 20 मिनट तक पकाएं. चम्मच से चलाते रहें ताकि दूध बर्तन की साइड में न चिपके.
- अब इसमें कोको पाउडर, काजू और बादाम डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक यह बड़ी लोई जैसा नहीं हो जाता. या फिर दूध व घी नहीं छोड़ने लगता. इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे.
- अब एक थाली में घी लगा लें और तैयार मिश्रण को इसमें फैला लें.
- इसके बर्फी के आकार के पीस काट लें और पिस्ता डालकर हल्के हाथ से चम्मच से दबा दें.
- डोडा बर्फी तैयार है, ठंडा होने के बाद इसे सर्व करें.
नोट :
- इस मिठाई को बनाने के बाद 15 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पंजाब की डोडा बर्फी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 4 कप दूध, डेढ़ कप ताजी क्रीम और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
पंजाब की डोडा बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले 4 कप दूध, डेढ़ कप ताजी क्रीम तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
पंजाब की डोडा बर्फी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह पंजाब की डोडा बर्फी रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
पंजाब की डोडा बर्फी बनाने के लिए 4 कप दूध, डेढ़ कप ताजी क्रीम के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, पंजाब की डोडा बर्फी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
पंजाब की डोडा बर्फी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
पंजाब की डोडा बर्फी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT