हरे मटर की सब्जी तो आपने कई बार बनाई, खाई और खिलाई ही होगी. यकीन मानिए इसका पराठा बनाना भी बहुत आसान है और खाने में भी बेहद लजीज लगता है.
पराठा बनाने के लिए:
- एक परात में आटे में घी और नमक डालकर गरम पानी से आटा गूंद लें.
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर इन्हें गोलाकार में बेल लें.
- रोटी के बीचों-बीच भरावन रखें. अब एक और रोटी बनाकर भरावन के ऊपर रखकर रोटी को चारों तरफ से बंद कर दें.
- मीडियम आंच में एक तवा गरम करने के लिए रखें.
- तवे के गरम होते ही रोटी डालकर दोनों तरफ से सेंके.
- अब थोड़ा- थोड़ा कर तेल डालते हुए दोनों तरफ से पराठा सेंक लें और आंच बंद कर दें.
- तैयार है हरे मटर का मसालेदार पराठा. चटनी या अचार के साथ सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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