कहीं गलत तरीके से तो नहीं कर रहे दाल अंकुरित?
अंकुरित दाल और चने सेहत के लिए काफी फायदेमंद हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं इन्हें सही तरह से कैसे अंकुरित किया जाए? जानें ये टिप्स.
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सुझाव
- यदि आप आधा कप चना और मूंग की दाल लेते हैं तो इसमें चार गुणा पानी है लें ताकि चना और दाल अच्छे से भीग जाएं. (स्प्राउट्स सलाद)
- अगर चाहते हैं कि दाल और चना सही तरह से अंकुरित हो जाए तो दालों को पानी में कम से कम आठ से दस घंटे के लिए भिगोए रहने दें. (अंकुरित मूंग रायता)
- आठ से दस घंटे के लिए भिगोई हुई दालों का पानी निकालने के बाद भी इसे साफ पानी से जरूर धो लें.
- आप चाहें तो दालों एक छन्नी में डालकर उसके ऊपर गीला कपड़ा रखकर अंकुरित कर सकते है. वहीं सूती कपड़े को गीला कर इसमें दाल को अच्छे से बांधकर भी अंकुरित किया जा सकता है. (स्प्राउट्स पुलाओ)
- ध्यान रखें बढ़िया अंकुरित दाल 24 से 36 घंटों में तैयार होगी. इससे पहले दाल को न छेड़े.
- सूती कपड़ा जब सूख जाए तो उसे फिर से भिगोकर रख दें. इससे दाल अच्छे से अंकुरित होगी. (अंकुरित मोठ की सब्जी)
- दालों को अंकुरित होने के लिए अनुकूल वातावरण चाहिए. उन्हें ऐसी जगह बिल्कुल ना रखें जहां ज्यादा गर्मी है या ज्यादा ठंड.
नोट:
- यदि आप छन्नी में दालों को अंकुरित कर रहे हैं तो उसके नीचे एक कटोरी जरूर रख लें ताकि दालों को हवा लगती रहे.
- कपड़े को बीच-बीच में जरूर भिगोएं. यदि आप ऐसा नहीं करते हैं तो दाने सूख जाएंगे.
- ध्यान रखें कपड़ा इतना गीला ना हो कि इसमें से पानी ही टपकता रहे.
Photo: Interestingmagazine.in
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कहीं गलत तरीके से तो नहीं कर रहे दाल अंकुरित? एक लोकप्रिय कुकिंग टिप्स रेसिपी है, जिसे कहीं गलत तरीके से तो नहीं कर रहे दाल अंकुरित? और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह भारतीय खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
कहीं गलत तरीके से तो नहीं कर रहे दाल अंकुरित? बनाने के लिए सबसे पहले कहीं गलत तरीके से तो नहीं कर रहे दाल अंकुरित? तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
कहीं गलत तरीके से तो नहीं कर रहे दाल अंकुरित? बनाने में लगभग 30-40 मिनट तैयारी का समय और 30-40 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
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कहीं गलत तरीके से तो नहीं कर रहे दाल अंकुरित? बनाने के लिए कहीं गलत तरीके से तो नहीं कर रहे दाल अंकुरित? के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, कहीं गलत तरीके से तो नहीं कर रहे दाल अंकुरित? को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
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