बिना प्याज-लहसुन वाले छोले बनाने की विधि
बिना प्याज-लहसुन वाले छोले भी टेस्टी बनाए जा सकते हैं. इसकी प्यूरी बनाने के लिए लहसुन प्याज की बजाय अदरक और टमाटर डालना सही रहता है. अगर इसे व्रत में खाना चाहते हैं तो इसमें काला या सेंधा नमक डाल सकते
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 1 1/2 कप छोले छोले या काबुली चन (8-10 घंटे भीगे हुए)
- 2 टमाटर, टुकड़ों में काट लें
- 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबल स्पून छोला मसाला
- 1 टेबल स्पून चायपत्ती
- 1/2 टीस्पून अमचूर
- 1/2 टीस्पून इमली का पेस्ट, एक चुटकी हींग, छोटा टुकड़ा अदरक
- स्वादानुसार नमक, धनियापत्ती
विधि
- कूकर में 7-8 सीटी जरूर लगाएं.
- एक दूसरे बर्तन में चायपत्ती और पानी डालकर तब तक उबालें, जब तक कि पानी का रंग काला न हो जाए.
- अब चायपत्ती का पानी छानकर अलग रख लें.
- प्यूरी बनाने के लिए मिक्सर जार में टमाटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर पीस लें.
- कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ही ढक्कन खोलें. फिर छोलों को छान लें.
- कूकर को धोकर साफ करें.
- इसके बाद कूकर में तेल गर्म करें. इसमें, हींग, टमाटर प्यूरी और 1 बड़ा चम्मच नमक डालें और 5-6 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
- छोला मसाला डालकर 2-3 मिनट और अच्छे से भूनें.
- इसके बाद इसमें छोले और जरूरत के हिसाब से पानी डालकर15-20 मिनट तक ढककर पकाएं.
- इसके बाद इसमें इमली का पेस्ट और अमचूर डालकर 4-5 मिनट पकाकर आंच ढक्कन बंद कर दें.
- प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोलें और ऊपर से धनियापत्ती डालें.
- गर्मागर्म छोलों को सिंघाड़े के आटे या फिर कुट्टू के आटे की पूरियों के साथ खाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बिना प्याज-लहसुन वाले छोले बनाने की विधि एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 1/2 कप छोले छोले या काबुली चन (8-10 घंटे भीगे हुए) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बिना प्याज-लहसुन वाले छोले बनाने की विधि बनाने के लिए सबसे पहले 1 1/2 कप छोले छोले या काबुली चन (8-10 घंटे भीगे हुए) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बिना प्याज-लहसुन वाले छोले बनाने की विधि बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह बिना प्याज-लहसुन वाले छोले बनाने की विधि रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बिना प्याज-लहसुन वाले छोले बनाने की विधि बनाने के लिए 1 1/2 कप छोले छोले या काबुली चन (8-10 घंटे भीगे हुए) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बिना प्याज-लहसुन वाले छोले बनाने की विधि को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बिना प्याज-लहसुन वाले छोले बनाने की विधि का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बिना प्याज-लहसुन वाले छोले बनाने की विधि एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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