अक्सर लोग बाजार से सब्जी खरीदकर लाते हैं, लेकिन वह बैंगन लाने से बचते हैं. ज्यादातर लोगों का मानना है कि बैंगन में कोई पोषक तत्व नहीं होते हैं. लोग अपनी डाइट में बैंगन को बड़ी आसानी से अनदेखा कर देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यही बैंगन कितना गुणकारी है? जी हां, बैंगन में अनेकों गुण और पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. आइए जानते हैं इसके बारे में.
विटामिन और मिनरल
इसमें कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, मैंगनीज, विटामिन ए और बी काम्प्लेक्स आदि पाया जाता है. इसमें पाए जाने वाले फाइबर की वजह से यह पचाने में आसान होता है.
वजन घटाने में मदद
बैंगन में कैलोरी बहुत कम होती है. इसे अपनी डाइट में शामिल करने से आप बढ़ते वजन को आसानी से रोक सकते हैं.
इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है
इसमें पाया जाने वाला विटामिन सी पाया जाता है. यह शरीर को स्वस्थ रखता है और कई तरह की बीमारियों से बचाता है, जिससे इम्यूनिटी बढ़ती है और इम्यून सिस्टम मजबूत रहता है.
दिल के लिए फायदेमंद
बैंगन में मिनरल की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जिस वजह से कॉलेस्ट्रोल का लेवल नियंत्रण में रहता है और दिल से संबंधित कई बीमारियां दूर रहती हैं.
दातों के लिए फायदेमंद
अगर दांतों में काफी समय से दर्द है तो बैंगन के रस का इस्तेमाल करने से दांत का दर्द दूर हो जाता है.
डायबिटीज
इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम पाई जाती है. इसके सेवन से ब्लड में शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है. इसलिए डायबिटीज के मरजों के लिए यह फायदेमंद होता है.
पेट के लिए फायदेमंद
इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो पचाने में आसान होता है. इसके सेवन से लीवर संबंधित बीमारियां भी दूर हो जाती हैं.
photo:skeeze
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
ज़ायका ही आपकी जिंदगी है तो हमसे साझा करें अपनी रेसिपी, कुकिंग टिप्स, किसी रेस्टोरेंट या रोड साइड ढाबे का रिव्यू.
