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    मिनी चना दाल इडली

    चना दाल और चावल के मिश्रण से बनी छोटी, स्टीम्ड इडली, जो पारंपरिक दक्षिण भारतीय इडली का पौष्टिक और स्वादिष्ट रूप है।

    आवश्यक सामग्री

      1.5 कप चना दाल (बिना छिलके वाली) 8 घंटे भिगोई हुई,
      1 कप चावल 8 घंटे भिगोया हुआ,
      1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर,
      स्वादानुसार नमक,
      चिकनाई के लिए तेल,
      परोसने के लिए नारियल की चटनी

    विधि

    • चना दाल को 8 घंटे भिगोकर पानी निकालकर थोड़ा पानी डालकर पीस लें और चिकना घोल तैयार करें।
    इसे एक कटोरे में निकालें।
    • चावल को भी 8 घंटे भिगोकर पानी निकालकर थोड़ा पानी डालकर पीस लें और चिकना घोल बनाएं।
    इसे उसी कटोरे में डालकर हाथ से अच्छी तरह मिलाएं।
    फिर 7-8 घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए रख दें।
    • अब इसमें 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
    • स्टीमर में पर्याप्त पानी उबालें।
    मिनी इडली ट्रे को तेल से चिकना करें।
    • घोल को चम्मच की मदद से इडली ट्रे के गड्ढों में डालें।
    ट्रे को स्टीमर में रखें और 8-10 मिनट तक स्टीम करें।
    • स्टीमर से ट्रे निकालें और इडली को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें।
    • गरमागरम इडली को नारियल की चटनी के साथ परोसें।
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