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    उपमा

    स्वादिष्ट और पौष्टिक उपमा रेसिपी, जो नाश्ते में सेहतमंद सब्जियां शामिल करती है।

    आवश्यक सामग्री

      1.5 कप मोटी सूजी (सूजी),
      3 टेबलस्पून तेल,
      1 टीस्पून राई,
      1 टीस्पून उड़द की दाल (धुली हुई),
      1-2 हरी मिर्च,
      कटी हुई,
      1.5 टीस्पून अदरक,
      बारीक कटा हुआ,
      10-12 करी पत्ते,
      1 बड़ा प्याज,
      बारीक कटा हुआ,
      1 मध्यम टमाटर,
      बारीक कटा हुआ,
      1/2 कप हरी मटर (ब्लांच की हुई),
      स्वादानुसार नमक,
      1/2 टीस्पून चीनी,
      3 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ती,
      कटा हुआ + सजावट के लिए धनिया पत्ती

    विधि

    • मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन में सूजी को खुशबू आने तक और सुनहरा होने तक भूनें, फिर एक बर्तन में निकाल लें।
    • उसी पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, उड़द की दाल, हरी मिर्च, अदरक, हींग और करी पत्ते डालकर मसालों के चटकने तक भूनें।
    • प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
    टमाटर और हरी मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और टमाटर नरम होने तक पकाएं।
    • स्वादानुसार नमक और एक चुटकी चीनी डालकर मिलाएं।
    धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिलाएं।
    • भुनी हुई सूजी डालकर मिलाएं और कुछ सेकंड तक भूनें।
    उबलता हुआ 4 कप पानी डालकर मिलाएं।
    ढककर 5-6 मिनट पकाएं।
    • बची हुई धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
    फिर ढककर 2 मिनट पकाएं।
    • तैयार उपमा को सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से धनिया पत्ती से सजाएं और गरमागरम परोसें।
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