1 नवंबर को पूरे भारत में World Vegan Day मनाया जाता है. फल, सब्जियां, साबुत अनाज, दालें, ड्राई-फ्रूट्स आदि से भरपूर डाइट वीगन डाइट कहलाता है. वीगन डाइट में दूध और दूध से बनी चीजों से परहेज किया जाता है. इसके पीछे की वजह यह है कि इसमें गायों को खाना खिलाने और पानी पिलाने के लिए सब्जियों को उगाने की तुलना में बहुत मात्रा में फ्रेश पानी का इस्तेमाल किया जाता है जिससे दिन प्रति दिन पर्यावरण का नाश हो रहा है.
क्या होती है वीगन डाइट (Vegan Diet) ?
वीगन डाइट बहुत आसान डाइट नहीं है. इसमें मांस या दूध से तैयार की जाने वाले हर चीज के सेवन की मनाही होती है. इस डाइट का यह मानना है कि यदि आप अपने खान-पान से मांस, दूध और अंडे निकाल रहे हैं तो एक संतुलित भोजन के लिए खाने में फल, सब्जियां, साबुत अनाज आदि शामिल करना बहुत जरूरी है.
विटामिंस, प्रोटीन, फाइबर आदि पाने के लिए खाने में वैरायटी लाने की भी जरूरत होती है. वीगन डाइट कैलोरी को बिना बढ़ाए वजन कम करने में मदद करती है. बता दें कि वीगन डाइट एक नहीं बल्कि कई तरह की होती है. 
कितने तरह की होती है वीगन डाइट? (types of vegan diet)
वीगन डाइट शुरू करने से पहले यह जानना जरूरी है कि यह कितने प्रकार की होती है. तो हम बता दें कि वीगन डाइट (vegan diet) कई प्रकार की होती है, लेकिन इनमें तीन तरह की ज्यादा फॉलो की जाती हैं.
- होल व्हीट वीगन डाइट: इसमें फल, सब्जियां, दाल, नट्स आदि शामिल किए जाते हैं.
- रॉ-फूड वीगन डाइट: इस श्रेणी में कच्चे फल, सब्जियां, नट्स, या जो प्लांट बेस्ड फूड डाइट होते हैं उन्हें शामिल किया जाता है.
- थ्राइव डाइट: यह होल व्हीट और रॉ-फूड दोनों तरह की डाइट का मिश्रण है.
ये हैं वीगन डाइट फॉलो करने के फायदे (Benefits of vegan diet)
- यह डाइट न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होती है.
- वजन कम करने में भी मददगार है वीगन डाइट.
- ब्लड शुगर भी नियंत्रण में रहता है.
- इस डाइट को फॉलो करने से किडनी सुचारू रूप से काम करती है.
- शरीर में होने वाले दर्द को दूर करने में भी मददगार होती है वीगन डाइट.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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