बचे हुए दही बड़ों से बनाएं पराठा

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दही-बड़ा सभी को बहुत पसंद होता है और घर पर भी अक्सर बनाया जाता है. पर अगर कभी ऐसा हो कि दही कम पड़ जाए और भीगे बड़े बच जाएं तो इन्हें फेंके नहीं. इनसे लजीज पराठे बना लें.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 2 - 4
समय : सिर्फ 20 मिनट
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

विधि

- दही-बड़ा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले भीगे हुए बड़ो को हाथों से अच्छी तरह से मैश कर लें. ( दही में नहीं बल्कि पानी में भिगोकर रखे हुए बड़े.)
- लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, गरम मसाला, धनिया पत्ती, चाट मसाला और नमक बड़े में मिलाएं. (पत्ता गोभी का पराठा)
- अब तैयार मिश्रण में आटा और पानी डालकर इसे गूंद लें. (बचे दाल-चावल के टेस्टी पराठे)
- गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़ लें और इनसे पराठा बेल लें. (ऐसे बनाएं टेस्टी और सॉफ्ट दही बड़े )
- धीमी आंच में तवा गर्म करने के लिए रखें. (पनीर कुल्चा)
- तवा के गर्म होते ही इसपर थोड़ा तेल डालें और इस पर पराठा रख दें.
- जब पराठा एक साइड से सिक जाए तो इसे पलटें और तेल लगाकर दूसरे साइड से भी सेंक लें. (तवे पर बनाएं गार्लिक नान)
- इस तरह बाकी के सभी पराठे सेंक लें. (कश्मीरी रोटी)
- दही-बड़ा पराठा तैयार है. इसे दही, अचार या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ सर्व करें.