विधि

- चावल का आटा जल्दी गीला हो जाता है इसलिए इसे गूंदने के लिए कम पानी का ही इस्तेमाल करें. (रोटियां नरम रखने के टिप्स)
- चावल के आटे को उंगलियों के उल्टे हिस्से यानि बैक साइड से गूंदे. (गर्मियों में ऐसे रखें गूंदा हुआ आटा ताजा...)
- रोटियां बनाने के लिए लोई तोड़कर एकदम से चकले पर रखकर न बेलें. आटा पतला होने की वजह से रोटी टूट जाती है.  (ऐसे तैयार करें पिज्जा बेस)
- हथेलियों को गीला कर इनके बीच लोई रखकर थपथपाते हुए ही रोटी बनाएं. (फूली और करारी पूरी के लिए यह करें...)
- पन्नी के बीच लोई रखकर आप चावल के आटे को आसानी से चकले पर ही बेल सकते हैं.