ढोकला बनाते वक्त ये टिप्स अपना लेंगे तो बनेंगे एकदम मुलायम
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अगर आप घर में ही ढोकला बनाना चाहते हैं पर डर है कि यह बाजार जैसा सॅाफ्ट नहीं बन पाएगा तो अपनाएं ये टिप्स...
विधि
- ढोकले के लिए घोल बनाते वक्त इसमें थोड़ा तेल जरूर डालें.- इनो या कोई भी फ्रूट सॅाल्ट आखिर में ही डालें और फिर घोल के फूलने तक चमचे से धीरे-धीरे चलाते रहें. (रवा पोहा ढोकला)
- फ्रूट सॅाल्ट डालने के बाद घोल को ज्यादा वक्त तक यूहीं न रखें. घोल के फूलते ही तुरंत इनसे ढोकले बना लें वरना यह फूले हुए नहीं बन पाएंगे. (चावल का ढोकला)
- घोल को थोड़ा स्टीम भी कर लेंगे तो ढोकले और ज्यादा सॅाफ्ट बनेंगे. (बचे ढोकला से बना सकते हैं लजीज चाट)
- अगर आप कूकर में ढोकला बना रहे हैं तो पहले कूकर में थोड़ा पानी डालकर इसे गर्म जरूर कर लें और फिर ढोकला स्टैंड में घोल डालकर इसे कूकर में रखें और ढक्कन लगा दें. स्टैंड को चिकना करना और कूकर के ढक्कन की सीटी निकालना न भूलें. (बाजरे का ढोकला)
- माइक्रोवेव में भी ढोकला बनाया जा सकता है. बस माइक्रोवेव सेफ बॅाउल को चिकना कर इसमें घोल डालें और इसे ढककर हाई हीट पर 3 मिनट तक पकाएं. (मफिंस मोल्ड कप ढोकला)
- आप चाहें तो स्टीमर में भी ढोकला बना सकते हैं. इसके लिए घोल को स्टीमर प्लेट में डालकर 15 मिनट तक पका लें. (ऑइल फ्री ढोकला)
- कूकर, माइक्रोवेव या स्टीमर आप जिसमें भी ढोकला बना रहें हैं ढोकला पका है या नहीं यह एक टूथपिक गड़ाकर जरूर चेक कर लें.