इस महापर्व के दौरान खान-पान का बहुत महत्व होता है. त्योहार से पहले खाना बिल्कुल सादा और शुद्ध बनाया जाता है जिससे कि आने वाले पावन पर्व के लिए शरीर पूरी तरह से शुद्ध हो जाए. आइए हम बताते हैं कि आप अपने मेहमानों के स्वागत में कौन सी ऐसी चीजें बना सकते हैं जो जल्द भी बन जाएं और खाने में भी स्वादिष्ट हो.

- लौकी की सब्जी
लौकी की सब्जी शुद्ध घी में बनाई जाती है. पानी के लिए गंगाजल का ही इस्तेमाल किया जाता है. इसे आप फटाफट बनाकर चावल के साथ सर्व कर सकते हैं.

- गर्मागर्म पूरी
घर आए मेहमानों को आप देसी घी में तलकर गर्मागर्म करारी पूरियां खिला सकते हैं.

- हरा चना मसाला
गर्मागर्म पूरियों के साथ बनाएं बिना प्याज और लहसुन का मसालेदार हरा चना . इसे भी घी में ही बनाया जाता है.

बाकी प्रसाद बनाने की तैयारियां तो कई दिन पहले से ही शुरू हो जाती है. छ्ठ पूजा के सबसे पहले दिन यानि नहाय खाय के दिन कद्दू , दाल और अरवा चावल जरूर बनाया जाता है. खरना वाले दिन भोजन में गुड़ की खीर जरूर बनाई जाती है. खीर के साथ-साथ और भी कई तरह की चीजें बनाई जाती हैं.