एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 1 से 1.5 घंटे
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम चिकन
200 ग्राम दही
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
3 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
2 प्याज (बारीक कटे हुए )
6 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई )
1 छोटा टुकड़ा अदरक
तेल जरूरत के अनुसार
5-6 बादाम
5-6 काजू
1/2 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
1 छोटा चम्मच बारीक कटी हुई धनियापत्ती

1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ पुदीना पत्ता

पानी जरूरत के अनुसार

विधि

- तय समय के बाद आंच बंद कर इसे छान लें और ठंडाकर मिक्सी में पीस लें. (बटर चिकन बिरयानी)
- अब एक कड़ाही में धीमी आंच में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही अदरक लहसुन का पेस्ट और बचा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.(बंगाली फिश करी)
- प्याज के सुनहरा होते ही काजू पेस्ट मिलाएं और 15 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद इसमें गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी, कटा हुए पुदीना पत्ता और धनियापत्ती मिक्स कर 5 मिनट तक पकाएं. (अफगानी चिकन)
- चिकन काली मिर्च तैयार है. नान या रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

फोटो: bobrasoi.blogspot.in