सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है ये खास अचार

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छुहारे का अचार स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इसके सेवन से अपच जैसी समस्याओं से निजात पाई जा सकती है. अच्छी बात यह है कि इसे 5-6 दिन में तैयार किया जा सकता है.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में छुहारे और नींबू का रस डालकर 4-5 दिन तक धूप में रखें.
- तय समय बाद छुहारे एकदम फूल जाएंगे. अब इन्हें फाड़कर इनके बीज निकाल दें.
- सभी मसालों को पीस लें.
- फिर एक बर्तन में छुहारे के टुकड़े और पिसा हुआ मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि मसाला छुहारे में बढ़िया तरीके से मिक्स हो जाए.
(गोभी गाजर का खट्टा-मीठा अचार)
- अचार को बर्नी में भर दें. फिर ऊपर 2-3 नींबू का रस डालें. याद रखें इस अचार में तेल और सिरके का इस्तेमाल नहीं किया जाता है.
- बर्नी का ढक्कन न लगाकर इस पर एक सूती कपड़े से बांध दें.
(ये है खट्टा-मीठा टमाटर प्याज का अचार )
- अचार वाली इस बर्नी को 4-5 दिन तक धूप में रखने के बाद छुहारे का अचार तैयार हो जाएगा.