एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

आधा कप मूंगदाल
2 बड़ा चम्मच घी
आधा छोटा चम्मच जीरा
आधा छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 टमाटर बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
चुटकीभर हींग
6-7 करी पत्ते
1 साबुत सूखी लाल मिर्च
एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
पानी जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले मूंगदाल को धोकर 15 से 20 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रख दें. (ब्रेड-मूंगदाल पोहा)
- धीमी आंच में प्रेशर कूकर में घी गर्म करने के लिए रखें.
- घी के गर्म होते ही जीरा और हींग डालें.  (मूंगदाल से बनाइए मीठा रसा बड़ा)
- जीरे के चटकते ही हल्दी, धनिया पाउडर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें. (मूंगदाल कुल्फी)
- मसाला के भुनते ही टमाटर डालकर भूनें और फिर मूंगदाल डालकर 1 से 2 मिनट तक चलाएं.
- तय समय के बाद दाल में पानी, नमक मिलाएं और कूकर का ढक्कन बंद कर 1 सीटी में पकाएं. सीटी आते ही आंच बंद कर दें.
- दाल तैयार है. कूकर का ढक्कन खोलकर हरा धनिया डालकर मिक्स करें और एक बर्तन में निकाल लें. (मूंगदाल और मूली के पत्ते की सब्जी)
- दाल में अलग से तड़का लगाने के लिए धीमी आंच में एक पैन में घी गर्म करने के लिए रखें.
- घी के गर्म होते ही साबुत लाल मिर्च, हींग, करी पत्ता और लाल मिर्च पाउडर का छौंक तैयार कर लें और इसे दाल के ऊपर डाल दें.
- मूंगदाल तड़का तैयार है. रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

नोट:
- आप दाल में लहसुन और प्याज का तड़का भी लगा सकते हैं.
- मूंगदाल को बिना भिगोए भी बना सकते हैं क्योंकि यह दाल जल्दी पक जाती है.

वीडियो में देखें मूंगदाल पिज्जा बनाने का तरीका...