एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

5 आलू उबले-छिले हुए
1 लीटर दूध
100 ग्राम चीनी
1 बड़ा चम्मच काजू, बादाम, पिस्ता कटे हुए
चुटकी भर इलायची पाउडर

सजावट के लिए

4-5 बादाम गार्निशिंग के लिए

विधि

- मीडियम आंच में एक कड़ाही गर्म होने के लिए रखें और इसमें आलुओं को मैश करके डाल दें. ध्यान रखें आलू ज्यादा चिपचिपी न हों.
- सुनहरा होने तक आलुओं को भून लें. (क्या सबको पसंद आई यह खजूर की खीर?)
- फिर इसमें दूध डालकर और अच्छी तरह मिलाते हुए 10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. (हलवे से कम नहीं है यह गाजर की खीर)
- फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर और मेवे डालकर 10 मिनट और पकाएं. (गुलाब की खीर)
- तय समय बाद खीर को आंच से उतार लें और हल्का सा ठंडा कर लें. (ऐसे बढ़ाएं खीर की मिठास)
- प्लेट में खीर निकालें और सूखे मेवे से गार्निश कर सर्व करें. (बादाम की फिरनी)