चिकन के कई स्वाद में से एक है दही चिकन. इसे बनाने में थोड़ा समय जरूर लगता है पर इसका स्वाद बहुत ही उम्दा होता है.
- अब दोबारा मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें.
- इसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर 3 मिनट तक भूनें.
- फिर मसालों में प्याज का पेस्ट और दही डालकर 5 मिनट पकाएं.
- इसके बाद ग्रेवी में खस-खस का मिश्रण डालकर आंच धीमी कर 5 मिनट तक और पकाएं.
- अब ग्रेवी में फ्राइड चिकन डालकर मिक्स करें. चिकन में 2 कप पानी डालकर ढककर इसे 10 मिनट तक पकने दें.
- जब चिकन अच्छी तरह से पक जाए, तो ढक्कन हटाकर 2 मिनट तेज आंच पर ग्रेवी को उबाल कर आंच बंद कर दें.
- तैयार है दही चिकन. गर्मागर्म नान या रोटी के साथ सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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